Pasteles de galleta de vainilla aireados con crema tentadora y frambuesas frescas: ningún goloso puede rechazar tales productos horneados. Incluso un cocinero novato puede hacer un postre, y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier tienda.
Es necesario
- Ingredientes para 12 muffins de tamaño estándar:
- Para cupcakes:
- - mantequilla - 125 g;
- - azúcar fina o azúcar glas - 125 g;
- - 2 huevos grandes;
- - harina - 125 g;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - 2 cucharadas de leche;
- - unas gotas de esencia de vainilla.
- Para la crema:
- - mantequilla - 75 g;
- - leche - 2 cucharas;
- - esencia de vainilla - 2-3 gotas;
- - azúcar glas - 225 g;
- Adicionalmente:
- - frambuesas frescas para decoración - 4-5 bayas por cupcake.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina con un polvo de hornear, mezclar los huevos con un tenedor hasta que quede suave. En un tazón grande, bata la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar; la masa debe resultar liviana y esponjosa. Revuelva los huevos en pequeñas porciones a la crema, agregue gradualmente la harina con el polvo de hornear, mezcle suavemente. Finalmente, agregue la leche y la esencia de vainilla, amase suavemente una masa homogénea.
Paso 2
Precalienta el horno a 190C. Ponemos moldes de silicona o papel en un molde especial para cupcakes. Puede usar una bandeja para hornear normal, pero en este caso es mejor usar 2-3 moldes de papel para un cupcake, colocándolos uno encima del otro.
Paso 3
Distribuimos la masa en formas y la enviamos al horno durante 15-20 minutos; las magdalenas deben subir y dorarse. Transfiera los cupcakes a la rejilla y déjelos enfriar por completo.
Paso 4
En un tazón grande, bata la mantequilla a temperatura ambiente para formar una masa suave. Vierta la leche y la esencia de vainilla, agregue gradualmente la mitad del azúcar en polvo y bata la crema durante unos minutos. Agrega el azúcar restante y bate la crema hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 5
Con un cuchillo espátula, esparce la crema de mantequilla sobre los muffins. Agrega las frambuesas inmediatamente hasta que la crema espese. ¡Un postre magnífico está listo!
