Clafoutis es un postre de Francia que combina las características de un pastel y una cazuela. Las frutas en una masa de huevo dulce y fina, similar a la masa para panqueques, se hornean en una cazuela o moldes para pasteles. Intentemos hacer clafoutis de albaricoque y plátano.
Es necesario
- - 400 g de albaricoques;
- - 200 ml de leche;
- - 100 g de harina;
- - 25 g de mantequilla;
- - 2 plátanos;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1/3 cucharadita de sal.
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina en un recipiente hondo, agregue los huevos de gallina allí, revolviendo gradualmente con la harina. Obtendrás una masa bastante espesa. Agregue azúcar y sal, vierta un chorro fino de leche; obtendrá una masa suave.
Paso 2
Tomar una cazuela baja, colocar un trozo de mantequilla en el fondo, meter al horno un par de minutos. Precalienta el horno a 200 grados. Saque el molde con mantequilla derretida, ponga los albaricoques en él (retire las mitades, los huesos con anticipación). Coloque los albaricoques con el lado cortado hacia abajo. Pelar dos plátanos, cortarlos en rodajas y poner trozos de albaricoque. Vierta la masa sobre la fruta.
Paso 3
Cocine los clafoutis de chabacano-plátano a la temperatura indicada durante 30-35 minutos, la masa debe subir levemente durante este tiempo.
Paso 4
Corta los clafoutis en porciones, sírvelos con crema agria, nata montada, una bola de helado o añade un poco de chocolate rallado por encima. Puede espolvorear generosamente con azúcar en polvo encima del pastel terminado, si lo desea. También se puede servir frío.
