Una alcachofa es una canasta sin abrir de una futura flor. La alcachofa decorará y complementará perfectamente cualquier plato. Sugiero intentar cocinar pescado con verduras, champiñones y alcachofas.
Es necesario
- - alcachofas frescas (grandes) - 4 piezas.;
- - limón - 1 pieza.;
- - pimiento rojo dulce - 1 pc.;
- - zanahorias - 3 piezas.;
- - mantequilla - 100 g;
- - filete de salmón - 150 g;
- - hongos porcini - 100 g;
- - aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Retire las raíces de las alcachofas. Agregue jugo de limón al agua hirviendo con sal, agregue las alcachofas y cocine hasta que estén tiernas durante aproximadamente media hora. Una vez que las hojas son fáciles de separar, las alcachofas están listas. Retirarlos del agua y escurrir el exceso de humedad.
Paso 2
Pele las semillas del pimiento, córtelas en cubos. Pelar las zanahorias y cortarlas en mitades. Caliente el aceite vegetal en una sartén y cocine a fuego lento las zanahorias y los pimientos durante unos 5 minutos. Agrega un poco de agua si es necesario.
Paso 3
Enjuague el filete de salmón con agua y córtelo en cubos. Combine con las verduras y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Paso 4
Lavar y pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas. Freír en aceite vegetal (aparte de las verduras y el salmón).
Paso 5
Retire las hojas grandes de las alcachofas y decore con ellas el fondo de un plato para servir. Cortar la base de las alcachofas para que quede plana y firme. Coloque las verduras guisadas y los hongos porcini en un plato y coloque la alcachofa en el centro del plato. Adorne con hierbas frescas. ¡El plato está listo! ¡Buen provecho!
