Charlotte es un pastel simple y rápido. Pero incluso este postre puede agregar un toque de variedad. Por lo tanto, te sugiero que dediques un poco de tiempo y pruebes a cocinar una charlotte llamada "Manzana con Caramelo".
Para hacer charlotte necesitarás:
- manzanas - 5-6 frutos de tamaño mediano;
- jugo de limón - 4 cucharadas. l.;
- huevos de gallina - 5 piezas.;
- azúcar - 200 g;
- azúcar de vainilla - 30 g;
- crema - 400 ml;
- Ralladura de 1 limón;
- polvo de hornear - 1 paquete;
- harina - 2, 5 vasos.
Para hacer caramelo necesitas:
- 100 g cada uno de azúcar y mantequilla;
- 4 cucharadas. l. Leche.
Lavar bien todas las manzanas, reservar dos para la capa superior y limpiar el resto, cortar el corazón y modelar en rodajas muy finas. Coloque la fruta preparada en un recipiente aparte y llénela con jugo de limón.
Ahora comencemos a preparar la masa. En un tazón hondo, combine el azúcar regular y de vainilla, la ralladura de limón, rallado y la crema. Revuelva todo hasta que quede suave. Introduzca los huevos en la mezcla. No todos a la vez, sino uno a la vez. También enviamos allí, harina previamente tamizada y levadura en polvo. Mezclamos todo a fondo. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue las manzanas allí, revuelva nuevamente.
Ahora robamos la masa resultante en una capa uniforme en una fuente para hornear. Enviamos la charlotte con manzanas al horno precalentado a 180 grados. Verificamos la preparación del postre con un palillo de madera o un fósforo, si el palo está seco, entonces el pastel está listo.
Cuando la charlotte ya esté en camino y falten 10 minutos para que esté completamente cocida, retiramos la tarta del horno y robamos las rodajas finas de manzana encima. Se puede omitir el corazón de la fruta. Pero eso depende de ti. Luego enviamos el postre para que termine de cocinarse.
Ahora estamos preparando caramelo, para ello mezclamos mantequilla, leche y azúcar en la costra. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que tenga una consistencia suave. Vierta la charlotte terminada con caramelo. El postre "Manzana con caramelo" está listo. Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate o nueces. Por cierto, está muy sabroso para servir con bolas de helado derretidas.
