Un rollito relleno de mariscos es un excelente aperitivo que te deleitará con su exquisito sabor. Este plato no es difícil de preparar y bastante rápido. Este rollo se puede servir tanto con vino blanco seco como con cerveza.
Ingredientes de la masa:
- Crema - 100 g;
- Agua - 150 g;
- Mantequilla - 50 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Harina - 90 g.
Ingredientes de relleno:
- Camarones - 250 g;
- Palitos de cangrejo - 200 g;
- Mejillones en salmuera - 200 g;
- Crema espesa - 300 g;
- Eneldo - 2 racimos;
- Sal;
- Rábano picante rallado - 3 cucharadas.
Preparación:
- Lo primero que necesitas para empezar a preparar un panecillo es preparar el horno, necesitas calentarlo hasta unos 200 grados. Tome un plato para saltear de aproximadamente 30 por 40 centímetros de tamaño. Forrarlo con papel parafinado.
- Mezcle la crema con la mantequilla y vierta el agua, lleve esta mezcla a ebullición. Luego espolvorea harina sobre la mezcla, revolviéndola vigorosamente. Cocine la mezcla hasta que comience a alejarse del fondo de la sartén. Enfríe la mezcla resultante y agregue los 3 huevos uno por uno, batiendo bien después de cada huevo.
- Después de eso, debe verter la mezcla preparada para el rollo en una fuente para hornear y poner en el horno. El tiempo de cocción aproximado es de 20 minutos. Después de que la masa para el rollo esté horneada, sáquela y colóquela en papel vegetal, enfríe.
- Entonces necesitas preparar el marisco. Hervir los camarones en agua ligeramente salada con una rodaja de limón y pimienta negra.
- Los palitos de cangrejo (puede tomar carne) deben descongelarse y cortarse muy finamente, cuanto más pequeños, mejor. Retirar los mejillones de la salmuera y secar con una servilleta.
- A continuación, batir la nata preparada para el relleno y añadir el eneldo muy bien picado y luego el rábano picante rallado. Sazona la mezcla son sal y pimienta.
- Unte una mezcla de crema, eneldo y rábano picante sobre la masa horneada, esparza el marisco encima. Enrolle en un rollo y envíe la estructura a enfriar en el refrigerador por un par de horas.
- Coloque el rollo en un plato para servir y píquelo.
