La cazuela de arroz con filete de lubina es un plato abundante, tierno y muy sabroso. Se prepara a partir de un conjunto mínimo de productos, aunque es bastante simple de ensamblar y también se hornea rápidamente. Es por eso que se puede llamar una opción conveniente y económica para una cena.
Ingredientes:
- 1 filete de lubina;
- 3 sacos de arroz;
- 3 huevos;
- 4 tomates maduros;
- 40 g de queso parmesano;
- 200 ml de nata (10% de grasa);
- perejil o eneldo (opcional);
- sal y pimienta negra.
Preparación:
- Sumerja 3 bolsas de arroz en agua hirviendo, hierva hasta que esté tierno, sin agregar sal. Luego sacar en un plato y enfriar completamente.
- Tome dos fuentes para hornear pequeñas y úntelas con aceite de girasol.
- Dividir el arroz hervido en dos partes iguales y ponerlas en los moldes, aplanando y apisonando.
- Descongelar el filete de lubina, lavar, cortar en rodajas de 1-1,5 cm de grosor y colocar en moldes encima del arroz, presionando bien unos contra otros.
- Lavar los tomates, secar con toallas de papel, cortar en aros gruesos y poner encima del pescado.
- Rallar todo el queso parmesano en un rallador mediano y dividir en dos partes iguales. Una parte del queso se utilizará para verter y la otra para espolvorear la cazuela.
- Entonces, combine la crema, ½ parte del queso rallado y los huevos en un recipiente, mezcle y bata bien. Luego llene el relleno terminado con sal y pimienta y vuelva a batir bien.
- Rellena la cazuela con el queso restante, vierte el relleno terminado y envíalo al horno durante 25-30 minutos, precalentado a 180 grados.
- Pasado este tiempo, saca del horno la cazuela de arroz preparada con lubina y tomates, decora con hojas frescas de perejil (puedes usar eneldo) y sirve de inmediato. Tenga en cuenta que esta cazuela complementará perfectamente cualquier ensalada jugosa hecha de verduras y verduras frescas.
