Las bolas de pescado rellenas de col blanca son un producto ligero y sabroso. Y también muy útil, porque los ingredientes principales, pescado y repollo, contienen muchas vitaminas y nutrientes. Y se pueden servir tanto con guarnición como como plato independiente.
Es necesario
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- filete de pescado - 500 g;
- repollo blanco - 250 g;
- arroz - 3 cucharadas l;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 1 vaso;
- salsa de tomate - 1 vaso;
- eneldo;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Puede utilizar filetes de lucio, lucioperca, merluza o bacalao para preparar las albóndigas. Cuanto más fresco esté el pescado, más sabroso será el plato. Y para que el pescado congelado no pierda su jugosidad, conviene descongelarlo gradualmente. Esto se hace mejor en el refrigerador o naturalmente a temperatura ambiente.
Paso 2
Quite completamente las espinas de los filetes de pescado y enjuáguelos con agua corriente fría. Y luego páselo por una picadora de carne.
Paso 3
Agregue arroz a medio cocer, cebollas finamente picadas, un huevo crudo y verduras picadas al pescado picado. Sazone con sal y pimienta al gusto y luego mezcle bien, batiendo un poco en un plato para que quede más esponjoso.
Paso 4
Moler el repollo fresco en una licuadora o picarlo muy fino con un cuchillo. Formar una pequeña torta con pescado picado, poner un poco de col en el medio, cubrir con otra torta encima y formar una albóndiga redonda con ellas. Haz lo mismo con el resto de la carne picada y el repollo.
Paso 5
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén de fondo ancho y colocar encima las albóndigas empanizadas en harina. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados, volteándolos suavemente con una cuchara.
Paso 6
Prepara un aderezo. Combine la salsa de tomate con la crema agria, la sal y vierta la mezcla en la sartén con las bolas de pescado. El aderezo debe cubrirlos casi por completo. Si no es suficiente, agregue un poco de agua caliente.
Paso 7
Lleve el plato a ebullición, sazone con sal al gusto. Luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 8
Enfriar un poco las bolas de pescado terminadas, poner en un plato y espolvorear con eneldo finamente picado. Como guarnición de este plato, puede utilizar espárragos, patatas hervidas o puré de patatas, así como arroz hervido.
