Una taza de tu té favorito y galletas con chocolate y pasas te ayudarán a sentir una oleada de felicidad, a recargar energías durante todo el día. Es el chocolate amargo y las pasas que estimulan la liberación de hormonas de la felicidad en el cuerpo y aumentan la eficiencia.
Es necesario
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- Chocolate amargo u oscuro: 3 barras de 100 gramos cada una;
- mantequilla o margarina - 225 gramos;
- azúcar - 1 vaso;
- harina - 1, 5 - 2 tazas;
- huevo - 1-2 piezas;
- pasas - 100-200 gramos;
- sal - 1/2 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- vainillina - en la punta de un cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Prepare la cantidad requerida de todos los ingredientes utilizados en la receta, y solo entonces comience a mezclarlos.
Paso 2
Saca el aceite del frigorífico. Debería ablandarse. ¡No caliente el aceite!
Paso 3
La harina debe tamizarse para que esté saturada de oxígeno.
Paso 4
Es mejor tomar pasas sin semillas para galletas. Enjuague bien las pasas y cúbralas con agua caliente para ablandarlas. Si está preparando galletas para una compañía de adultos, las pasas se pueden remojar en vino de postre o coñac. Corta las pasas grandes en trozos. Recuerda escurrir el líquido antes de agregarlo a la masa.
Paso 5
Rallar la mitad del chocolate en un rallador grueso. Necesita ser derretido. Toma 2 cacerolas. Vierta agua en uno y póngalo en la estufa, el agua debe hervir. Tan pronto como el agua hierva, baje la temperatura de la zona de cocción. El agua no debe hervir. Pon el chocolate en una segunda olla y colócalo en una olla con agua. Revuelve el chocolate con una espátula de madera hasta que se derrita por completo. Deje el chocolate derretido a un lado para que se enfríe a 35 grados. Para un enfriamiento uniforme, el chocolate debe removerse periódicamente.
Paso 6
Rompe la otra mitad del chocolate en trozos pequeños.
Paso 7
Coloque la mantequilla blanda, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la vainillina en un bol. Si no tiene polvo de hornear, use bicarbonato de sodio. Revuelva hasta obtener migas de azúcar y mantequilla.
Paso 8
Agregue chocolate derretido y huevo a la mezcla de mantequilla. Amasar bien. Se puede batir con batidora a baja velocidad.
Paso 9
Agrega la harina, las pasas y los trozos de chocolate. Revuelva la masa con una espátula de madera hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa.
Paso 10
Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Lubrique el papel con mantequilla o aceite vegetal. Vierta la masa sobre el papel con una cucharada, observe un espacio de 1-1.5 centímetros.
Paso 11
Coloque la bandeja para hornear llena de galletas en el horno, precalentado a 180 grados. Hornea las galletas durante 20-30 minutos. Los bordes de la galleta pueden endurecerse.
Paso 12
Coloque las galletas terminadas en papel o una toalla limpia, cúbralas con otra toalla.
Paso 13
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente bien cerrado.
Paso 14
Prepara el té y disfruta de las galletas de chocolate y. ¡Buen provecho!
