Este era el nombre de la receta del pastel de Nadya Klyueva, la heroína de Irina Muravyova de la película "La más encantadora y atractiva". Los espectadores, por supuesto, no conocen la receta del pastel, pero llaman así a muchos de sus manjares característicos.
Es necesario
- - 150 gramos de requesón
- - 1 huevo
- - 4 cucharadas de aceite vegetal
- - 2 cucharadas de azúcar
- - un vaso y medio de harina
- - una cucharadita y media de levadura en polvo
- Para rellenar:
- - 3 huevos
- - 600 gramos de mandarina
- - 1 limón
- - 100 gramos de mantequilla
- - vaso de azúcar incompleto
- - 750 gramos de requesón
- - paquete de crema agria
- - una cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
Paso 1
Mezcle el requesón con huevo, azúcar y aceite vegetal con una batidora. Tamizar la harina por un colador, mezclándola con levadura en polvo. Vierta harina en la masa de cuajada y amase la masa. Engrase un molde con un diámetro de 24-26 centímetros. Estirar la masa, poner en un molde, formando lados altos. Mientras se prepara el relleno, la masa se mete en el frigorífico.
Paso 2
Para el relleno, separa con cuidado las claras de las yemas, bátelas con una batidora y refrigéralas un rato. Lava el limón. Ralla una cucharadita de ralladura. Exprime el limón, necesitas 1 cucharada de jugo.
Paso 3
Batir la mantequilla ablandada con una batidora con el azúcar y las yemas. Agregue allí el requesón, la crema agria, el jugo de limón, la ralladura y el polvo de hornear. Mezclar todo a fondo. Pelar las mandarinas, dividirlas en rodajas y despegar las películas. Agregue la mitad de todas las rodajas al relleno. En la masa resultante, agregue suavemente las claras de huevo con una cuchara. Mezclar bien de nuevo.
Paso 4
Retire la forma con la masa del refrigerador, coloque la masa de cuajada encima de la masa. Decore el pastel con las rodajas de mandarina restantes sin usar en el relleno, presionándolas suavemente en el relleno. Precaliente el horno a 180 grados, hornee el pastel durante aproximadamente una hora. Si la parte superior del pastel está demasiado dorada, cúbrala con papel de aluminio. Sirve el bizcocho completamente frío.
