Los productos horneados de manzana y zanahoria se consideran dietéticos. Por lo tanto, muchas recetas son adecuadas incluso para quienes están a dieta. La palabra "pastel" en sí proviene del inglés "cakes". Así llaman los británicos a varios pasteles dulces con relleno.
Los cupcakes se pueden hornear en latas grandes o pequeñas. Si desea hornear muchos muffins sabrosos, use los prácticos moldes para hornear corrugados. Para un pastel grande, necesitará una fuente para hornear antiadherente.
Puede usar puré de manzana en lugar de manzanas en la receta. Para quienes están a dieta, es recomendable tomar puré sin azúcar. Entonces, la lista de ingredientes es la siguiente: 2 cucharadas. harina de trigo, 2 cucharaditas. refresco, 2/3 taza de azúcar, 1 cucharadita. canela, 1/2 cucharadita sal, 1/2 cucharadita. nuez moscada, 3/4 cucharadas. puré de manzana, 1/4 cucharada. aceite vegetal, 3 cucharadas. zanahorias ralladas o picadas, 3 huevos, 20 gramos de azúcar en polvo.
Tamizar la harina con un colador grande. Agregue azúcar, canela, bicarbonato de sodio, nuez moscada y sal a un tazón. En otro tazón, muele bien la compota de manzana, la mantequilla y los huevos. Combine la mezcla de harina y manzana, revolviendo continuamente. Luego agregue las zanahorias ralladas a la mezcla y mezcle nuevamente.
La canela va bien con las manzanas. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, aumenta la actividad de la insulina. La canela ayuda a las células del cuerpo a absorber y utilizar la glucosa.
Precalienta el horno a 180 ° C. Colocar la masa resultante en una sartén engrasada y colocar en el horno. Hornea el muffin durante 25-30 minutos. Use un fósforo o un palillo de madera para verificar si está listo. Si un palillo sale del pastel limpio y seco, entonces está completamente listo. Retirar el bizcocho del horno, colocar en un plato de servir y espolvorear con azúcar glass.
La siguiente receta dietética se caracteriza por la ausencia de huevos y abundancia de fibra. Ingredientes: 1 cda. azúcar, 2 cucharadas. harina, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 1/2 cucharada. avena, 1 zanahoria, 2 manzanas, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1/3 cucharadita. sal, 1-2 cucharaditas. canela, 1 cucharada. kéfir o yogur, 1/3 cda. aceite vegetal inodoro, 2 cucharaditas. jugo de limón, ralladura de media naranja (opcional).
Las nueces trituradas, las pasas, la miel y las frutas confitadas se pueden utilizar como componentes adicionales del pastel de manzana y zanahoria.
Tamizar la harina en un tazón grande y combinar con el polvo de hornear, la avena, la sal, el azúcar y la canela. Lave y pele las zanahorias, las manzanas. Rallarlos en un rallador fino. Si las zanahorias están demasiado jugosas, exprima el jugo. Vierta las zanahorias y las manzanas ralladas en la harina. Vierta el kéfir, la mantequilla, el jugo de limón, el extracto de vainilla y mezcle bien hasta que quede suave. Para hacer esto, use una cuchara o espátula especial. Es importante mezclar todo a mano: sin usar batidora. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina. Sacude el exceso. O use papel de hornear engrasado para no tener que pelar el pastel del molde. Pasar la masa a un molde y aplanar. Coloque en un horno precalentado. Hornea el muffin durante 20-25 minutos.
La masa para cualquier bizcocho debe amasarse muy rápido, de lo contrario no se elevará en el horno. Durante el horneado, no mueva el plato durante los primeros 15 minutos, para no alterar la estructura de la masa. El horno debe calentarse uniformemente, de lo contrario, el pastel solo se horneará en partes.
