¿Has probado productos horneados con zanahorias? Si no es así, asegúrate de intentarlo. Los cupcakes, tartas y muffins son deliciosos y fáciles de preparar. Seguramente atraerán no solo a los golosos, sino también a los partidarios de una nutrición adecuada.
Pastel de zanahoria y plátano con crema de cuajada
Ingredientes:
- 260 g de zanahorias peladas y finamente ralladas;
- 400 ml de harina;
- 300 ml de azúcar morena o regular;
- 180 ml de aceite vegetal;
- 2 plátanos medianos;
- 4 huevos;
- 1 puñado grande de nueces picadas (opcional)
- 2 cucharaditas de canela;
- 2 pizcas de sal y levadura.
- 100 g de requesón blando graso;
- 250 g de mantequilla;
- 600 ml de azúcar glas;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- nueces y masilla de colores para decoración.
Preparación:
1. Combine la harina de trigo, la sal, la canela molida, el polvo de hornear y el azúcar granulada. Agrega los huevos y la mantequilla. Agregue zanahorias, nueces y plátano rallado grueso.
2. Engrase el formulario con aceite y cubra con pergamino. Coloca la mitad de la masa en un molde y hornea durante 20-25 minutos a 175 ° C. Voluntad de comprobar con un palillo. Hornea un segundo bizcocho del resto de la masa de la misma forma.
3. Batir la mantequilla ablandada, el requesón, el polvo y el jugo de limón para la crema hasta obtener una masa aireada y espumosa. Unta los pasteles con crema. Decora la parte superior con nata, nueces picadas y figuritas de masilla.
Muffins de zanahoria
Ingredientes:
- 100 ml de zanahorias frescas finamente ralladas;
- 100 ml de nueces picadas;
- 2 huevos;
- 140 g de harina;
- 100 g de mantequilla;
- 110 g de azúcar;
- 3 cucharadas cucharadas de yogur natural;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- una pizca de sal, vainilla.
Preparación:
1. Pasar la harina de trigo junto con el polvo de hornear por un colador. Batir la mantequilla blanda con azúcar granulada. Agrega los huevos, el yogur, la sal, la vainilla y vuelve a batir. Agregue la mezcla líquida a la masa de harina, mezcle. Combinar con zanahorias y nueces, mezclar nuevamente.
2. Coloque los insertos de papel en los moldes para muffins y llénelos con la masa hasta 3/4. Hornee durante 20-25 minutos a 180 ° C. Verifique la preparación con un palillo de dientes. Los cupcakes confeccionados se pueden decorar con figuras de masilla o mazapán.
Magdalena de zanahoria y limón
Ingredientes:
- 300 g de harina;
- 450 g de zanahorias finamente ralladas;
- 300 g de azúcar moreno o regular;
- 300 ml de aceite de girasol;
- 5 huevos;
- 16 g de levadura en polvo;
- 15 g de refresco;
- 2 pizcas de sal;
- ralladura de 2 limones.
Preparación:
1. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar granulada y la mantequilla con una batidora, batir los huevos uno a la vez, sin dejar de batir. Cuando la masa aumente de volumen, agregue gradualmente los ingredientes secos.
2. Luego agregue la ralladura y las zanahorias a la masa. Engrase la bandeja para hornear con mantequilla con un cepillo de cocina. Pon allí la masa de zanahoria. Hornea durante 60 minutos a 180 ° C. Voluntad de comprobar con un palillo.
