La receta de este pastel se conocía en los días de la URSS: muchas amas de casa se copiaron entre sí y luego deleitaron a los invitados y los hogares horneando no solo los días festivos, sino también los días de semana. El hecho es que el bizcocho de kéfir es quizás uno de los pasteles más fáciles de hacer en casa y, al mismo tiempo, es muy sabroso. Es probable que se encuentre una lista de productos para una galleta en casi cualquier refrigerador.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2 tazas de harina de trigo
- - 200 g de kéfir o yogur
- - 2 huevos
- - 1/2 taza de azúcar
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (apagar con vinagre)
- - polvo de cacao
- - piel de limón o naranja
- Para la crema:
- - crema agria
- - azúcar
- Para glaseado:
- - 1 taza de azucar
- - 6 cucharadas. cucharadas de leche
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo
- - 100 g de mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Combine kéfir, huevos de gallina, azúcar granulada y refresco. Introduzca la harina de trigo tamizada a través de un colador, amase una masa fina de consistencia uniforme. Divídalo en dos partes iguales, agregue el cacao en polvo en una mitad y la ralladura fina de limón o naranja en la otra.
Paso 2
Unte una fuente para hornear redonda resistente al horno con aceite vegetal. Vierta un tipo de masa, hornee la torta en un horno precalentado a 180 grados Celsius hasta que esté tierna (puede verificar la preparación perforando la masa con un palillo de madera o un fósforo). Luego hornee un pastel de masa oscura.
Paso 3
Para la crema, bata la crema agria (se puede usar aproximadamente un 15% de grasa) y el azúcar granulada fina con una batidora o licuadora con batidor hasta obtener una masa espesa homogénea. Unte generosamente la crema agria sobre los pasteles.
Paso 4
Preparar el betún: poner en un cazo el azúcar, el cacao en polvo y la leche, poner a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue la mantequilla ablandada y mezcle bien hasta que quede suave y brillante. Glasea la parte superior y los lados del pastel. Adorne como desee, como chispas de chocolate grueso. Refrigere hasta servir.
Paso 5
Este bizcocho se puede preparar con otro tipo de crema: batir 100 g de mantequilla blanda con una batidora con una lata de leche condensada hasta que se forme una masa aireada y esponjosa. Extienda la crema sobre las tortas.
