Muy pronto llegará el momento de cosechar los albaricoques, lo que significa que podrá complacer a su familia y amigos con un delicioso pastel casero.
Es necesario
- Bizcocho con albaricoques:
- - 360 ml de harina;
- - 300 ml de azúcar;
- - 180 g de mantequilla;
- - 100 g de nata espesa;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas. azúcar de vainilla;
- - 400 g de albaricoques.
- Caramelo:
- - 30 g de mantequilla;
- - 100 g de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Retire la mantequilla de galleta del refrigerador con anticipación; debe estar suave. Además, saca los huevos en media hora. Deben estar a temperatura ambiente.
Paso 2
Prepara el caramelo en este momento: derrita la mantequilla en una sartén con asa extraíble que se puede utilizar para cocinar en el horno. Espolvoree el azúcar uniformemente sobre la mantequilla, reduzca el fuego a bajo y déjelo en la estufa por un par de minutos. Luego sacar del fuego y dejar reposar.
Paso 3
Lavar las frutas, cortar por la mitad, quitar el hueso. Pon el horno a calentar a 190 grados.
Paso 4
Para la masa de galletas, bata la mantequilla blanda con azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa (durante unos 5 minutos). Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien cada vez. Agrega el azúcar de vainilla y vuelve a batir.
Paso 5
Agregue gradualmente la harina con el resto de los ingredientes y mezcle rápidamente hasta que quede suave. Batir la crema por separado y mezclar con el resto de la masa.
Paso 6
Coloque las mitades de albaricoque, cortadas, en el caramelo y cubra con la masa de galleta. Coloque en el horno durante 40 minutos. Enfríe el pastel terminado durante 2 horas en una lata a temperatura ambiente, luego déle la vuelta a un plato para servir.
