El queso azul de Cheshire es más conocido aquí como "queso azul". A partir de él se preparan muchos platos fríos y bocadillos. La ensalada de pollo y queso azul de Cheshire es una cocina tradicional inglesa. Para su elaboración, los ingredientes siguen siendo inusuales para la mayoría de nuestra gente, como el queso azul, el arroz integral.
El lugar de nacimiento del queso Cheshire es el condado de Cheshire en Inglaterra. Está elaborado con leche sin pasteurizar. Al preparar queso azul, se agrega moho comestible a la leche y se perfora con una aguja después de 5 semanas. El aire entra por los orificios y el moho comienza a crecer activamente, formando venas azules en el queso. El queso adquiere una textura natural dura y quebradiza. En la última década, también se ha vuelto muy popular en nuestro país.
Este queso inusual se utiliza para preparar muchos platos fríos y bocadillos. La ensalada de pollo y queso azul Cheshire se puede considerar muy sabrosa y nutritiva.
Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:
- filete de pollo 800 g;
- arroz integral 70.;
- Queso azul de Cheshire 110 g;
- manzanas de postre 60 g;
- rábano 15 g;
- tallos de apio 30 g;
- pasas blancas 55 g;
- yogur sin azúcar 150 g;
- mayonesa 30 g;
- manzanas rojas 100 g.
La carne de pollo se debe limpiar y colocar en un recipiente con agua hirviendo, hervir hasta que esté tierna y cortar en cubos. El arroz integral se debe lavar, hervir y agregar al pollo. Corta el queso cheshire en cubos pequeños. Las manzanas de postre deben pelarse, si son particularmente gruesas, sin corazón y cortadas en cubos pequeños. Pelar los tallos de apio y picarlos finamente. Cocine a fuego lento las pasas blancas (hierva durante 3-5 minutos), enjuague y seque. Luego combine todos los ingredientes de la ensalada. Combine el yogur sin azúcar con la mayonesa y vierta sobre la ensalada. Corta la manzana roja en finas gajos o rodajas y decora la ensalada al momento de servir.
