Una combinación inusual de queso azul y peras dulces frescas le dará una sensación picante y un sabor inolvidable. Si lo desea, esta ensalada se puede hacer con cualquier tipo de queso azul, pero danablu es la mejor opción.
Es necesario
- - 200 g de queso danablu (puede tomar dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml de zumo de limón;
- - 200 g de hojas de lechuga;
- - 50 g de nueces;
- - 20 ml de aceite de oliva;
- - 2 g de pimienta negra molida;
- - 2 g de sal;
- - 2 uds. peras dulces.
Instrucciones
Paso 1
Toma una ensalada de hojas verdes. Es mejor usar variedades con hojas densas y ligeramente ásperas. Puedes tomar variedades como iceberg, lechuga romana, lechuga. Enjuague bien la ensalada con agua corriente fría. Quita las raíces. Cuélguelo boca abajo con hojas durante veinte minutos en un lugar fresco y sombreado. Corta suavemente la ensalada seca en trozos pequeños.
Paso 2
Enjuague bien las peras, séquelas. Retire el tallo, si está presente. Cortar en mitades y descorazonar. Pelar la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la pulpa de la pera en rodajas finas.
Paso 3
Coloque cualquier tipo de queso azul que desee en el congelador durante veinte minutos. El queso congelado se vuelve más quebradizo y no se pega a las manos. Con las manos limpias, rompa suavemente el queso en trozos pequeños, literalmente un par de centímetros, y colóquelo en una taza.
Paso 4
Para el aderezo para ensaladas, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta y la sal en una taza pequeña. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Use un tenedor o un batidor pequeño para mezclar fácilmente.
Paso 5
Para servir, use platos grandes y anchos con bordes ligeramente elevados. Extienda hojas de lechuga en platos para servir, coloque con cuidado la pera y el queso encima, vierta con aderezo y decore con nueces.
