Muchas personas piensan que el pan no sirve para nada, solo está mejorando, y por lo tanto lo excluyen de su dieta. Pero esto es un engaño. Con el pan adecuado con moderación, no aumentará los kilos de más y obtendrá un impulso de energía, vitaminas, oligoelementos y fibra.
Es necesario
- - 500 g de harina de centeno
- - 3 cucharadas l. salvado de trigo sarraceno
- - 2 cucharadas. l. semillas de girasol
- - 2 cucharadas. l. semillas de calabaza
- - 1 cucharada. l. Semilla de lino
- - 250 ml de agua
- - 1/2 cucharadita. sal
- - 1 cucharadita Sáhara
- - 1/2 cucharadita. levadura seca
- - 2 cucharaditas aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Calentar ligeramente 150 ml de agua y disolver la levadura seca con sal y azúcar, verter en un recipiente esmaltado. Agrega allí 200 g de harina y amasa la masa. Dejar reposar durante 4 horas, cubierto con una toalla, en una habitación sin corrientes de aire.
Paso 2
Después de 4 horas, vierta el agua restante en la masa y mezcle suavemente la harina, el salvado, las semillas de girasol, la calabaza y el lino. Amasar a mano o en un robot de cocina durante 10 minutos, hasta obtener una masa elástica.
Paso 3
Engrase el fondo y las paredes de una fuente para hornear con 1 cucharadita. aceite de oliva. Poner en ella la masa dándole forma de "ladrillo" o cualquier otra, tapar con una toalla y dejar reposar 2 horas.
Paso 4
Engrasar la masa leudada por encima con el aceite de oliva restante y hornear en un horno ya precalentado a 220 ° C durante 20-25 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera.
