El pastel de queso es un postre muy popular, pero al mismo tiempo bastante alto en calorías y caro. Sin embargo, algunos componentes de la tarta de queso se pueden reemplazar y luego obtienes una versión económica en PP de una deliciosa tarta de queso sin hornear.
Ingredientes
Para base de arena:
- Galletas de mantequilla - 250 gramos;
- Mantequilla - 100 gramos.
Para la capa de cuajada:
- Requesón sin grasa - 400 gramos;
- Azúcar - 150 gramos;
- Crema 10% - 200 mililitros;
- Gelatina - 2 cucharadas;
- Vanillin - sobre.
Para la capa de fruta:
- Frutas enlatadas (melocotones, piñas, mangos) - 2 latas;
- Gelatina - 1 cucharada;
- Si el almíbar en los alimentos enlatados es demasiado ácido, puede ajustarlo con azúcar a su discreción.
Receta paso a paso
- El primer paso es preparar la gelatina. Remoje dos cucharadas de gelatina en un vaso de agua para formar la masa gelatinosa para la capa de cuajada de nuestra tarta de queso sin hornear. Escurre el almíbar de una lata de fruta enlatada y sumerge otra cucharada de gelatina en ella. Dejamos los líquidos resultantes a temperatura ambiente durante una hora.
- En este momento comenzamos a preparar la base de arena. Tomamos las galletas de mantequilla más simples sin saborizantes y las trituramos en pequeñas migas. Es mejor usar una licuadora, pero también puede usar un martillo manualmente. Si se desmorona con una licuadora, hágalo en porciones para que las galletas se desmenucen de manera uniforme. Asegúrese de que no queden trozos grandes de galletas en la base. A continuación, debe derretir 100 gramos de mantequilla en el microondas, verterlo en las migas de arena y mezclar muy bien. Extendemos la masa de arena en el fondo del molde, la apisonamos y la presionamos muy bien, nivelamos la superficie. Lo metemos en el frigorífico hasta que esté lista la siguiente capa.
- Mezclar bien el agua con la gelatina, verter en una cacerola y prender fuego. Calentamos hasta que los gránulos de gelatina estén completamente disueltos, pero no hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar. Hacemos lo mismo con otro vaso: verter el almíbar de gelatina en una cacerola o bol resistente al calor, calentar hasta que quede suave, enfriar.
- En el bol de una batidora de mano, mezcle el requesón bajo en grasa, la nata, el azúcar y la vainillina. Batir todo con una batidora hasta obtener una masa muy tierna, ligera, sin granos de requesón. Ajuste el azúcar y la vainillina a su gusto. Vierta agua fría con gelatina disuelta en la crema de cuajada y vuelva a batir bien hasta que quede suave. Llene la base de arena con una capa de cuajada y póngala en el frigorífico hasta que cuaje la capa superior, durante aproximadamente una hora.
- Durante este tiempo, debe quitar las frutas enlatadas de dos latas y cortarlas en rodajas finas. Cuando la cuajada se endurece, las frutas se colocan encima y se vierten con jarabe de gelatina. Puede hacer lo contrario: verter el almíbar y luego poner la fruta sobre la gelatina congelada. Luego, debe colocar el molde en el refrigerador durante otras 3-4 horas para que todas las capas se congelen. Un postre saludable está listo. ¡Buen provecho!
