El pastel de queso americano sin hornear también resulta ser popular en nuestro país. Los chefs rusos han logrado rehacer y complementar las recetas de tartas de queso de una manera nueva. Esto se debe en primer lugar al ahorro de dinero, ya que el queso crema es un placer muy caro. Con una composición modernizada, este plato no resulta peor, de lo que estaremos convencidos.
Es necesario
- azúcar - 250 g;
- galletas de mantequilla - 300 g;
- crema espesa - 350 g;
- mantequilla - 130 g;
- queso crema - 300 g;
- gelatina instantánea - 3 cucharadas;
- jugo de limón - 5 cucharadas;
- vino blanco - 100 ml;
- azúcar de vainilla - 2 sobres;
- ralladura de limón rallada;
- chispas de chocolate para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Muele las galletas o muélelas con una licuadora. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en el microondas o multicocina. Combine la mantequilla y las migas de galleta, agregue un paquete de vainilla y revuelva bien con las manos hasta que quede suave.
Paso 2
Cubra un molde para pasteles partido con papel de aluminio o pergamino y coloque la masa de mantequilla que preparó anteriormente. Intenta extenderlo sobre la superficie en una capa uniforme. Apisonar la masa para que se comprima en una base de tarta de queso. Coloca la base resultante en el frigorífico junto con el molde hasta que endurezca.
Paso 3
Prepara una delicada crema de tarta de queso. Coloque la gelatina en una cacerola y cubra con vino frío. Dejar actuar media hora para que se hinche. Coloque el queso en un recipiente alto, agregue 50 g de azúcar, un paquete de vainillina y jugo de limón. Batir la mezcla con una batidora.
Paso 4
Pon una olla de gelatina al fuego y agrega 100 gramos de azúcar, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva por completo. Lleve la masa a ebullición, pero no cocine. Vierta la gelatina enfriada en el queso batido en pequeñas porciones, revolviendo ligeramente.
Paso 5
Batir el resto del azúcar y la nata hasta formar espuma. Combine ambas cremas en un solo todo. Vierta el relleno resultante sobre la base y refrigere para congelar el zizcake. Luego sácalo, sepáralo del molde con un cuchillo, decora con chocolate rallado y ralladura, etc.
