Una gran idea para las vacaciones es el pastel "Nezhenka". El queso mascarpone en combinación con ciruelas le da un sabor cremoso y muy delicado inusual. La tarta se prepara rápidamente y esta es su ventaja.
Es necesario
- Para el pastel:
- - 2 huevos;
- - 6 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 2 cucharadas. cucharas de cacao;
- - 6 cucharadas. cucharadas de harina;
- - 2 cucharadas. cucharadas de almidón;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 6 cucharadas. cucharas de kéfir;
- - 200 g de ciruelas pasas;
- - 50 g de pasas;
- - 200 ml de licor de café;
- - vainillina.
- Para la crema:
- - 125 g de queso mascarpone;
- - 2 yemas;
- - 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de brandy.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con el azúcar, agregar la vainillina y el cacao.
Paso 2
Mezcle el polvo de hornear con la harina tamizada. Agrega almidón y mezcla todo. El resultado es una mezcla espesa.
Paso 3
Luego agregue aceite vegetal y kéfir, mezcle hasta que se forme una masa homogénea.
Paso 4
Finalmente, agregue las ciruelas pasas y las pasas previamente cocidas al vapor y finamente picadas.
Paso 5
Engrase el molde con mantequilla, vierta la masa en él. Hornee a 180 grados durante 7 minutos.
Paso 6
Prepara la nata. Batir las yemas con el azúcar, agregar la vainillina, el coñac y el queso mascarpone, mezclar bien.
Paso 7
Cortar el bizcocho terminado en dos partes, remojar con licor de café, dejar reposar durante 20 minutos y cubrir los bizcochos con crema. Decora el pastel terminado como desees.
