Un primer plato delicado y aromático según la receta de los cocineros húngaros es la sopa de puré de zanahoria.
Es necesario
- - 500 g de zanahorias;
- - 3 cucharadas cucharadas de arroz de grano largo;
- - 1 cebolla;
- - aceite vegetal refinado;
- - azúcar granulada;
- - sal;
- - verdes;
- - 1,5 litros de caldo de verduras.
Instrucciones
Paso 1
Pela las cebollas. Lavar bien las zanahorias y pelarlas también. Cortar la cebolla en mitades delgadas. Zanahorias - en círculos grandes.
Paso 2
Ponga las zanahorias picadas en caldo hirviendo durante cinco minutos.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pon la cebolla preparada en aceite caliente. Luego, con una espumadera, retire las zanahorias del caldo y agréguelas a las cebollas.
Paso 4
Freír las zanahorias y las cebollas. Condimente con sal y azúcar granulada.
Paso 5
Pon las verduras fritas en una cacerola con caldo. Lleva la sopa a ebullición. Haz el fuego más pequeño. Cocine por otros quince minutos. Enjuaga el arroz. Agregue arroz a la sopa. Cocine por otros veinticinco minutos.
Paso 6
Tritura la sopa con una batidora. Hervir de nuevo. Decora con hierbas.
