Intente cocinar un plato muy sabroso, dietético y delicioso de acuerdo con esta receta: salmón hervido con salsa de arándanos rojos.
Es necesario
- - 500 gramos de filete de salmón;
- - 500 ml. Leche;
- - 1 zanahoria;
- - media raíz de apio;
- - 1 cebolla;
- - 5-7 granos de pimienta negra;
- - hoja de laurel, sal al gusto.
- Para la salsa:
- -200 ml. caldo de pescado;
- - 100 gramos de arándano rojo;
- - 50 ml. vino blanco seco.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el filete de pescado, cortar en trozos y remojar en leche durante media hora. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Paso 2
Vierta medio litro de agua fría en una cacerola. Ponle zanahorias, cebollas enteras peladas y raíz de apio. Pon la olla de verduras al fuego. Cuando el agua hierva, ponle pimienta y hojas de laurel.
Paso 3
Pon el salmón empapado en leche en agua hirviendo. Sazone con sal al gusto, cocine por 5 minutos.
Paso 4
Para preparar la salsa, las arándanos rojos deben hervirse en caldo de pescado hasta que se evapore el exceso de líquido, luego verter el vino en la salsa, llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Al servir, vierta el salmón con salsa de arándanos rojos. El arroz hervido se puede servir como guarnición.
