Los fanáticos del pastel americano con el nombre original "Milk Girl" pueden diversificar su sabor habitual y probarlo con helado. ¿Cómo preparar una obra maestra tan culinaria? Encontrarás la respuesta a esta pregunta en esta receta.
Es necesario
- Leche condensada - un frasco,
- harina - 150 gramos,
- huevos - 2 piezas,
- polvo de hornear - 1 cucharadita,
- sal - una pizca.
- Para la crema:
- Leche - 500 ml,
- azúcar - 200 gramos,
- crema (cuanto más grasa, mejor) - 150 gramos,
- mantequilla - 100 gramos,
- harina - 2 cucharadas,
- almidón - 1 cucharada rasa.
Instrucciones
Paso 1
Romper dos huevos en un bol grande y batir un poco con un batidor. Vierta la leche condensada y revuelva hasta que quede suave. Agregue harina tamizada, una pizca de sal (preferiblemente sal marina) y levadura en polvo. Mezclar con un batidor.
Paso 2
La masa está lista. Necesitamos preparar cinco pasteles. Tomamos una hoja de papel y dibujamos un círculo con un diámetro de 24 centímetros. Extienda tres cucharadas de masa de manera uniforme sobre el círculo dibujado. Horneamos las tortas en un horno precalentado (160 grados) durante no más de 10 minutos. Enfríe completamente los pasteles terminados (es mejor enfriar en diferentes platos o en una rejilla de alambre).
Paso 3
Sacamos la mantequilla (es mejor hacer esto con anticipación), cortamos en trozos y dejamos calentar durante una hora.
Agregue azúcar granulada a la leche, revuelva, vierta en una cacerola y ponga a fuego medio-alto.
En leche fría (150 ml), diluir el almidón con harina, dejar.
Paso 4
Con agitación constante, lleve la leche a ebullición, tan pronto como hierva, vierta la mezcla fría de leche y harina. Reducimos el fuego y, sin dejar de remover, lo llevamos a un ligero espesamiento. Pon la cacerola con la nata en un recipiente lleno de agua fría (para que se enfríe más rápido). Batir periódicamente, la crema no debe cubrirse con una película.
Paso 5
Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa. Agregue una cucharada de natillas a la masa exuberante, mezcle hasta que quede suave. Agrega otra cucharada de natillas y mezcla. Repetimos el procedimiento hasta que se acabe la natilla en la sartén. Agregue crema batida a la crema resultante, amase con una batidora.
Paso 6
Cubre cada bizcocho con crema, engrasa los lados y la parte superior del último bizcocho. El bizcocho debe estar bien empapado en helado, por lo que lo metemos en el frigorífico durante la noche.
Paso 7
Decore el pastel terminado con una variedad de frutas o bayas, chispas de chocolate o nueces picadas. Sirva con té caliente, cacao o café con helado. El pastel es perfecto para pequeñas celebraciones familiares.
