Un plato sencillo y rápido que resulta perfecto para el almuerzo y la cena. El salmón se puede reemplazar con salmón rosado y los champiñones se pueden rellenar con queso en unos minutos.
Es necesario
- salmón - 2 filetes,
- un limón
- algo de sal
- un poco de pimienta molida,
- crema 10 por ciento.
- Para el guiso de verduras:
- coliflor - cantidad opcional,
- brócoli - cantidad opcional,
- 2-3 tomates,
- 2-3 patatas,
- bulbo,
- 2 dientes de ajo
- una zanahoria
- un poco de queso duro
- algo de sal
- un poco de pimienta molida.
- Para champiñones rellenos:
- unas setas,
- queso duro - cantidad deseada,
- crema,
- un diente de ajo
- un poco de sal y pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Espolvorea los filetes con jugo de limón, sazona con un poco de sal y pimienta. Espolvorear con un poco de nata y envolver el salmón en papel de hornear. Horneamos en el horno hasta que estén tiernos.
Paso 2
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cuadritos grandes. Pelar y picar la cebolla en cubos, zanahorias, preferiblemente de tamaño mediano (se pueden tomar dos pequeñas), tres gruesas. Si lo desea, las zanahorias se pueden cortar en cubos pequeños o en rodajas finas.
Paso 3
Freír las patatas con las zanahorias picadas y las cebollas en aceite vegetal (unos diez minutos). Agregue los cubos de tomate y el ajo picado a la sartén. Cocinamos durante unos diez minutos. Agrega el repollo y el brócoli, sal y pimienta un poco, tapa las verduras y cocina por otros diez minutos. Luego espolvorear las verduras con queso y tapar hasta que el queso se derrita.
Paso 4
Separe las piernas de los champiñones, córtelos finamente y mezcle con queso rallado (observamos la cantidad de queso en los champiñones), ajo y crema. Sal y pimienta un poco, rellena los champiñones. Horneamos los champiñones durante diez minutos.
Paso 5
Poner salmón con guiso de verduras en un plato en porciones, decorar con champiñones rellenos y hierbas frescas. Disfrute de su comida.
