La sopa basturma, a primera vista, parece difícil de preparar. Pero es muy sencillo de preparar, para la sopa no es necesario freír, basta con enfatizar la gama de sabores de los ingredientes principales. Antes de servir, la sopa se adorna con hierbas frescas.
Es necesario
- basturma (se puede reemplazar con otra cecina) - 200 gramos,
- arroz redondo - 2 puñados,
- arroz salvaje - 1 puñado
- patatas - 3 piezas,
- zanahorias - 1 pieza,
- cebolla - 1 pieza,
- ajo - 2 dientes,
- mantequilla - 20 gramos,
- lavrushka - 2 hojas,
- pimentón - 1 cucharadita
- pasta de tomate - 1 cucharadita
- algo de sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Vierte agua en una cacerola y ponla a fuego medio. Mientras el agua se calienta, pele las patatas (3-4 cosas). Corta las patatas en cubos medianos.
Agregue las papas a una cacerola con agua hirviendo y dos hojas de lavrushka, sal un poco.
Paso 2
Pica finamente la basturma (en tiras finas o dados pequeños, lo que quieras) y ponla en un cazo con las patatas. Es muy posible reemplazar la basturma con cualquier otra carne seca o incluso ahumada.
Paso 3
Cocine la basturma con patatas durante unos 4-5 minutos y agregue un invitado de arroz salvaje. Cocine por otros 10 minutos y agregue el arroz redondo (es mejor enjuagar).
Paso 4
Pelar el ajo, cortar la cebolla en cubos, la zanahoria en círculos.
Pasamos las verduras a una batidora y las trituramos, añadimos pasta de tomate y un poco de pimentón al puré de verduras.
Paso 5
Agregue el aderezo de verduras a la sopa cinco minutos después del arroz redondo, cocine durante 15 minutos revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Sal un poco la sopa terminada, pimienta y agrega un pequeño trozo de mantequilla blanda. Retire la olla de sopa del fuego. Sirva la sopa en la mesa en porciones. Decora con eneldo fresco o perejil.
