Nadie quiere hervir arroz en papilla o hervir una masa pegajosa, pero no todo el mundo sabe cómo preparar una gran guarnición para sus invitados. Considere las sutilezas simples de cocinar este producto.
Consejos generales:
1. Reducir el riesgo de cocinar demasiado el arroz.
Si no está seguro de si todos los ingredientes de la sopa se cocinarán al mismo tiempo, puede cocinar el arroz por separado en agua con sal y agregarlo a la sopa al final de la cocción.
2. No olvide revolver.
Si no revuelve el arroz durante la cocción, entonces la capa inferior se puede pegar al fondo de la sartén y en la parte superior hervirá incluso antes de que el resto de la masa esté medio cocido.
3. La elección de la variedad.
Es mejor elegir el tipo de arroz óptimo para cada plato. Esto facilitará la cocción y hará que el plato sea más hermoso y sabroso.
4. Cuanto más simple, mejor.
El arroz más fácil de cocinar es el sancochado. Este arroz es muy difícil de digerir. No se pega durante la ebullición y después de la cocción.
Arroz sancochado
Este arroz es un placer de cocinar. Necesitaremos una cacerola grande, porque Debe haber mucha agua (el proceso será similar a cocinar pasta). En agua con sal a punto de hervir, vertemos la cantidad requerida de arroz y lo removimos inmediatamente.
Mientras cocina, revuelva el arroz 2-3 veces cada 3-4 minutos. Después de 15 minutos, el arroz estará listo, luego simplemente escúrralo a través de un colador.
El único inconveniente de este arroz es su olor específico. Desaparece si cocinas arroz en una gran cantidad de coda. Sazone con aceite de oliva o mantequilla de hierbas al servir.
Este arroz también es adecuado para sopa (si se cocina por separado), varios segundos platos, por ejemplo: curry o pilaf (en este caso, el arroz se cuece en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocido durante unos 7-8 minutos).
El arroz sancochado es la mejor opción cuando desea cocinar una guarnición.
Arroz de grano redondo
Este arroz está en todos los hogares. Tiene un gusto rico y por eso es amado por muchos. Antes de cocinar, se debe enjuagar y dejar en agua durante 7 minutos (es importante no sobreexponerlo en agua). Si esto no se hace, entonces puede hervir por fuera y permanecer húmedo por dentro.
Ponemos el arroz en agua hirviendo con sal con el cálculo de 1 parte de arroz por 5 partes de agua. Remueve cada 3 minutos y después de 11-14 minutos el arroz estará listo. Lo escurrimos por un colador y lo usamos en nuestros platos.
La desventaja de este arroz es que es fácil de digerir, así que pruébalo mientras lo cocinas, ya que es fácil de digerir. esta es la forma más segura de evitar que el arroz se cocine demasiado.
Sazone con mantequilla y sirva.
También es adecuado para hacer sopas. Agrega el arroz lavado junto con las papas 14 minutos antes de que termine de cocinar la sopa.
Es ideal para papilla de leche.
Arroz de grano largo
Difiere en rico sabor y hermosa forma. Debe cocinarse de la misma manera que el arroz sancochado (consulte la recomendación anterior).
¡Un matiz importante! Este tipo de arroz se puede digerir fácilmente, por lo que es recomendable probarlo a la hora de cocinar para evaluar su preparación.
Se aplica y se condimenta de la misma forma que el arroz sancochado.
Si este arroz se adapta a su gusto, con el tiempo puede usar una marca del fabricante. Por lo tanto, seleccionará el tiempo de cocción en el temporizador y se ahorrará la molestia de probar arroz para cocinar.
Arroz de sushi
Cocinar arroz para sushi no es difícil, conociendo algunos matices sencillos.
La sartén debe estar bien cerrada con una tapa. Si la tapa no cierra bien la olla, el vapor saldrá de la olla en abundancia y el arroz no se cocinará correctamente.
Es muy importante enjuagar bien el arroz 7-8 veces hasta que el agua en la que lo laves esté clara.
Después del enjuague, el agua debe escurrirse. Para hacer esto, viértalo en un colador y espere tres minutos.
Necesita 1 litro de agua por 1 kilogramo de arroz. Si no tiene un recipiente medidor, el siguiente método lo ayudará: coloque el arroz en un recipiente transparente alto o en un vaso normal. El volumen de arroz será una guía para la ingesta de agua. Vierta el arroz en una cacerola y luego vierta tantos vasos de agua como vasos de arroz tenga.
Poner al fuego un cazo con arroz y agua fría, llevar a ebullición, remover una vez, reducir el fuego al mínimo y tapar bien.
Pasados los 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar durante 15 minutos.
Es muy importante no levantar la tapa para evitar que se escape el vapor.
Sazone el arroz terminado con el aderezo de arroz comprado a razón de 120 g de aderezo por 500 g de arroz crudo. Podemos hacer el aderezo de arroz nosotros mismos. Para ello, necesitamos 100 g de vinagre de arroz Mitsukan, una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Revuelva todo esto al fuego hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
Usando estos trucos, siempre tendrás un excelente sushi casero.
En este artículo, aprendimos cómo cocinar y utilizar mejor las variedades de arroz más populares. Recuerde, la clave del éxito es el tipo correcto de arroz. ¡Buen provecho!
