Con la ayuda de una multicocina, puede cocinar muchas preparaciones de verduras deliciosas. El caviar de berenjena elaborado según esta receta te sorprenderá por su sabor y su sencilla preparación.
Es necesario
- - 3 berenjenas,
- - 500 g de tomate,
- - 2 zanahorias,
- - 3 cebollas,
- - 3 pimientos morrones,
- - sal al gusto,
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- - 12 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y cubrir con agua fría, dejar actuar de 15 a 20 minutos.
Paso 2
Exprima las berenjenas y póngalas en una olla de cocción lenta, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal, configure el modo "Guisado" durante 1, 5 horas.
Paso 3
Después de 15 minutos de guisado, agregue medios aros de cebolla y zanahorias ralladas a la berenjena, continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.
Paso 4
Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos medianos, agregue a la multicocina a las verduras, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5
Enjuague los pimientos morrones, pélelos, córtelos en cubos y agregue a las verduras, cocine a fuego lento por el tiempo restante.
Paso 6
Pica los dientes de ajo de la forma que más te convenga (a través de una prensa o una rejilla). 10 minutos antes del final del programa de estofado, poner el ajo en las verduras, sazonar con sal, añadir el vinagre y remover. Si no le gusta el vinagre, puede prescindir de él. Coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados preparados, enrolle las tapas, cúbrala con una toalla, déjela enfriar y colóquela en la despensa o el sótano para guardarla.
