La tortilla, que se prepara en jardines de infancia y colegios, tiene un sabor delicado y muy agradable. Es muy posible cocinarlo en casa si conoces algunos trucos culinarios.
Hacer una tortilla como en el jardín de infantes
Para preparar una tortilla para 6 porciones, necesitará 10 huevos seleccionados, 500 mililitros de leche, 60 gramos de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Además, debe preparar una cucharada de mantequilla para lubricar la bandeja para hornear.
Los huevos deben romperse en un tazón o cacerola profunda, luego agregarles leche y sal. Todos los ingredientes deben mezclarse con cuidado.
un batidor.
El secreto para hacer una tortilla de este tipo es usar una cantidad bastante grande de leche. Además, es muy importante tener en cuenta que no es necesario batir la leche y la masa de huevo, solo se debe remover bien. En los comedores, la tortilla se cocina en muchas porciones. El cocinero simplemente no tiene la capacidad de batir los productos, solo los mezcla bien.
A continuación, debe engrasar una bandeja para hornear con mantequilla y verter la mezcla preparada en ella, y luego ponerla en un horno precalentado a 200 ° C. Necesitas hornear la tortilla durante 30 minutos. No es necesario abrir el horno mientras cocina.
Tan pronto como la tortilla esté lista, debe apagar el horno y quitar la bandeja para hornear. Después de que el plato se haya enfriado un poco, debe cortarlo en porciones, cada una de las cuales se coloca en un plato individual. La mantequilla debe cortarse en 6 trozos y cada trozo debe colocarse en una porción de tortilla.
Algunos secretos para hacer una tortilla
Para que el plato resulte inusualmente sabroso, es aconsejable usar solo huevos frescos seleccionados para su preparación. Es mejor elegir leche casera. Tiene un contenido de grasa mucho más alto que el que se produce en las fábricas de lácteos. La leche, que se hizo en polvo, o un producto esterilizado para un almacenamiento prolongado, es completamente inadecuado para hacer una tortilla.
En algunas cantinas se acostumbra añadir un poco de harina a la tortilla, pero en realidad el plato resulta muy sabroso y denso incluso sin este ingrediente.
Algunos creen que los cocineros de jardín de infantes agregan ingredientes especiales a la tortilla que permiten que no se caiga durante la cocción. Este absolutamente no es el caso. Si la anfitriona quiere asegurarse de que las piezas sean lo suficientemente altas, debe elegir una forma con los lados más altos posibles. Debe llenarlo en aproximadamente 2/3, ya que la masa de leche de huevo tiende a aumentar de tamaño cuando se hornea.
