La lasaña vegetariana sabe tan bien como su prima clásica a base de salsa boloñesa. Las setas y las verduras pueden ser una alternativa digna a la carne. Para el relleno, puede usar fácilmente champiñones comunes, y una pequeña cantidad de hongos del bosque secos llenará el plato con un aroma inolvidable.
Es necesario
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- 10 hojas para lasaña;
- 1 berenjena
- aceite de oliva;
- 400 g de champiñones;
- 10 g de champiñones secos;
- 100 g de crema agria;
- 1 lata de tomates en su propio jugo;
- sal
- pimienta;
- 150 g de queso.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer lasaña, necesitará láminas de masa secas hechas específicamente para este plato. Si no pudiste comprarlos en ningún lado, no te desesperes. La masa de fideos común le ayudará, que deberá enrollarse en capas de 1 a 2 mm de espesor. Hervirlos hasta que estén medio cocidos antes de colocarlos en la lasaña. Al mismo tiempo, no olvide reducir el tiempo de cocción en el horno, para que en lugar de un plato de hojaldre, no obtenga una sustancia demasiado cocida a la salida.
Paso 2
Enjuague las setas del bosque secas, vierta 300 ml de agua hirviendo sobre ellas y déjelas en remojo.
Paso 3
Cortar la berenjena a lo largo en tiras finas, freír cada una en una sartén con aceite de oliva por ambos lados, espolvorear con sal y dejar enfriar. Corta los champiñones en rodajas finas y fríelos en el aceite de oliva restante.
Paso 4
Exprima los champiñones secos hinchados del exceso de líquido, córtelos finamente. En ningún caso, no vierta la infusión resultante, aún le será útil. Envíe los champiñones a la sartén con los champiñones, fríelos juntos durante otros 3-4 minutos. Vierta el líquido reservado, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el contenido durante otros 10 minutos a fuego lento. Al final, agregue 100 gramos de crema agria, mezcle bien. Deje hervir la mezcla resultante y apague la estufa. Sazone el relleno de champiñones con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Abrir los tomates en su propio jugo, picar los tomates. La forma más conveniente de hacerlo es con un cuchillo afilado en el frasco. Transfiera los tomates a una cacerola pequeña, sazone con sal y pimienta y deje hervir. Retírelo del calor.
Paso 6
Engrasar un molde refractario con aceite de oliva, poner una pequeña cantidad de relleno de setas en el fondo, extenderlo en una capa fina. Coloque la primera capa de láminas de lasaña encima, cúbralas con champiñones, encima nuevamente las capas de masa. Luego están las berenjenas, la salsa de tomate, las láminas de masa, etc., hasta que te quedas sin comida. La última debe ser una capa de berenjena cubierta con salsa de tomate. Espolvoréelo con queso, que primero deberá rallarse.
Paso 7
Hornea la lasaña a 200 ° C durante 30 minutos.
