Buen plato casero. Delicioso y satisfactorio. No se prepara rápidamente, pero vale la pena.
Es necesario
- - 4 muslos de pollo;
- - 250 g de fideos;
- - 250 g de guisantes verdes;
- - 200 g de champiñones frescos;
- - 60 g de raíz de apio;
- - ½ l de caldo de pollo;
- - 2/3 pt. vino blanco seco;
- - 2/3 taza de crema;
- - 2 cucharadas. l harina de maíz;
- - 3 cucharadas l. manteca;
- - 1 cucharada. l. jugo de limon;
- - 2 cucharadas. l. perejil finamente picado;
- - 2 hojas de laurel;
- - sal, pimienta, galletas blancas y aceite de maíz al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar las piernas de pollo en dos partes, pimienta, sal, freír en una sartén con aceite caliente durante unos 5 minutos. Pelar y picar finamente la raíz de apio, la cebolla y los champiñones. Luego freír ligeramente en una sartén (puede usar aquella en la que se frieron las piernas).
Paso 2
Luego agregue los trozos de pollo, vierta el vino, el caldo, la hoja de laurel y hierva todo. Cocine a fuego lento, tapado durante unos 30 minutos.
Paso 3
Luego agregue la harina, los guisantes, la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Al final del estofado, agregue el perejil picado y el jugo de limón a la sartén.
Paso 4
En este momento, hervir los fideos en un poco de agua con sal. Después de que esté cocido, cuele y enjuague con agua fría. Coloque en un recipiente hondo de paredes gruesas con aceite caliente y revuelva hasta que los fideos estén completamente saturados de aceite. A continuación, alíselo por todo el fondo del plato.
Paso 5
Luego poner la mezcla de pollo sobre los fideos, espolvorear todo con pan rallado y espolvorear con mantequilla.
Paso 6
Luego coloque el plato en un horno precalentado (hasta 200 grados) y comience a hornear pollo con fideos (20-30 minutos).
