Este es un plato bastante conocido que se prepara en cada hogar, en cada apartamento. Borsch es famoso por su vitamina y su satisfactoria calidad, así como por una variedad de recetas.
Es necesario
- - 1 kg de carne (ternera, cerdo - pulpa o hueso);
- - 0,5 kg de patatas;
- - 300 g de repollo fresco;
- - 200 g de cebollas;
- - 400 g de remolacha;
- - 2-3 hojas de laurel;
- - 200 g de zanahorias;
- - 3 cucharadas pasta de tomate;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita vinagre 6%;
- - pimienta;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- - verduras al gusto.
- Cocinar en una cacerola de cuatro litros.
Instrucciones
Paso 1
Coge una cacerola, cubre la carne con agua, colócala en el fuego y cocina por hora y media. Sácalo y córtalo en rodajas medianas, agrega al caldo.
Paso 2
Pelar las zanahorias, las cebollas, las remolachas y las patatas, enjuagarlas. Rallar las zanahorias (rallador mediano), picar la cebolla, cortar el repollo en tiras. Freír las remolachas picadas en forma de tiras. Tome la pasta de tomate, diluya un poco con agua, agregue y vierta vinagre, cocine a fuego lento durante unos siete minutos.
Paso 3
Luego sofreír las cebollas con la adición de zanahorias. Vierta las patatas cortadas en cubitos en el caldo hirviendo y sazone con sal. Luego, cuando hierva el caldo, ponemos el repollo y cocinamos por cinco minutos a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, las hojas de laurel, la pimienta y la sal al gusto.
Paso 4
Pelar el ajo, enjuagar si es necesario, exprimirlo con una prensa de ajos. Al final de la cocción, agregue el ajo preparado al borscht.
Paso 5
Retire la olla de borscht del fuego para que se infunda durante veinte minutos. Vierta el borsch cocido en platos, agregue crema agria (opcional) y agregue hierbas al gusto.
