¡Postre increíblemente delicioso y delicado! Frangipan es una crema a base de aceite, pero en este caso no cocinaremos la golosina demasiado aceitosa, por lo que reemplazaremos el aceite con mascarpone, no resulta menos tierno.
Es necesario
- Para base de arena:
- - 250 g de harina;
- - 100 g de mantequilla;
- - 80 g de azúcar;
- - 1 huevo.
- Para rellenar:
- - 300 g de melocotones en conserva;
- - 250 g de mascarpone;
- - 100 g de harina de almendras, azúcar en polvo;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de ron.
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos una base de tarta de arena. Cortar la mantequilla en cubos, moler con harina y azúcar, batir en un huevo. Amasar la masa con estos ingredientes y ponerla en el frigorífico durante media hora para que se enfríe.
Paso 2
Poner la masa terminada en un molde, nivelarla, volver a meterla en el frigorífico, pero durante 15 minutos.
Paso 3
Prepara una crema delicada. Para ello, bate el mascarpone con el azúcar glass. Batir los huevos junto con 1 cucharadita de ron, agregar al mascarpone, mezclar bien. Agregue la harina de almendras, revuelva nuevamente. El delicado frangipan para tarta de melocotón está listo.
Paso 4
Saque la base del refrigerador y coloque encima las rodajas de durazno enlatado. Si lo desea, puede sustituir los duraznos por albaricoques o piñas enlatados. Coloque el frangipan encima, nivele suavemente la superficie. Coloca el plato en el horno.
Paso 5
Hornee la tarta de melocotón frangipan durante 35 minutos a 190 grados. Luego retire el molde, enfríe la tarta durante 20 minutos, transfiérala a una fuente para servir. Sirva tibio o completamente frío. La tarta se guarda en el frigorífico durante varios días.
