Las ciruelas pasas se consideran un ingrediente ideal en platos de carne. Es ideal para carne de cerdo, pollo, ternera y cordero. Los platos con ciruelas pasas resultan muy aromáticos, y la carne no solo se vuelve tierna y suave, sino que también adquiere un sabor ligeramente dulzón.
Es necesario
- - cordero 1 kg
- - ciruelas pasas 150 g
- - cebolla 150 g
- - canela molida 1 cucharadita
- - aceite vegetal
- - granos de pimienta negra
- - sal y pimienta molida
Instrucciones
Paso 1
Corta la cebolla en mitades.
Paso 2
Enjuagar bien las ciruelas pasas y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 3
Cortar la carne en trozos grandes de unos 1,5 cm de grosor.
Paso 4
Freír la cebolla en aceite vegetal. Coloque la carne encima y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego voltee los trozos de cordero, cubra la sartén con una tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante unos 15 minutos.
Paso 5
Espolvoree la carne con ciruelas pasas y canela, agregue 100 ml de agua al contenido, tape y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Agregue un poco de agua periódicamente si es necesario.
Paso 6
Sazone la carne con sal y pimienta, agregue las especias, dé la vuelta a los trozos y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Para acompañar el cordero, hierva el arroz desmenuzado.
