Una de las formas populares de cocinar carne tierna es guisar en vino. La carne adquiere un delicado aroma a vino y el sabor se vuelve muy delicado. La carne resulta inusualmente sabrosa y apetitosa.
Es necesario
- - fuente de vidrio para hornear;
- - pulpa de ternera 600 g;
- - patatas 4-5 piezas.;
- - pimiento 1 pieza;
- - tomates 5 piezas.;
- - aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- - especias para patatas;
- - queso duro 150 g;
- - vino tinto seco 300 ml;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la ternera con agua corriente. Seque con una toalla de papel. Cortar en rodajas pequeñas, de no más de 1-1,5 cm de grosor, batir las rodajas por ambos lados a través de film transparente.
Paso 2
Transfiera los trozos de carne a un tazón, agregue un poco de pimienta, vierta el vino. Dejar en el frigorífico 1-2 horas. Prepare las verduras en este momento.
Paso 3
Lavar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas. Lava bien los tomates. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas.
Paso 4
Pasar los trozos de ternera a un colador, dejando la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Freír la carne por ambos lados. Sazone con un poco de sal al final de la cocción.
Paso 5
Coloca las patatas en una fuente para horno. Rocíe con aceite de oliva y condimentos. Unte la ternera encima, luego agregue las rodajas de tomate y los pimientos morrones. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta el adobo de vino sobre la cazuela.
Paso 6
Ralla el queso. Hornea la cazuela a 180 grados durante 25 minutos. Luego espolvorea con queso rallado. Hornee por otros 15 minutos. Servir, cortar en porciones.
