La sopa más popular es la sopa de pollo con fideos. Resulta muy sabroso, aromático y ligero. Sabe mucho mejor cuando los fideos son caseros en lugar de comprados en la tienda.
Es necesario
- - pollo 1 pieza;
- - patatas 5-7 piezas.;
- - cebollas 2 piezas.;
- - zanahorias 2 piezas.;
- - harina de trigo 1 vaso;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - Queso parmesano 30 g;
- - aceite vegetal;
- - 2 hojas de laurel;
- - 3/4 de cucharadita de azúcar;
- - guisantes de pimienta de Jamaica 5 piezas.;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave el pollo, córtelo en porciones grandes. Elimina el exceso de grasa. Calentar el agua en una cacerola grande.
Paso 2
Tamizar la harina, batir en 1 huevo. Amasar una masa elástica. Enróllelo en una bola, cúbralo con una toalla y déjelo durante 15-20 minutos.
Paso 3
Sumerja trozos de carne, pimienta de Jamaica y una cebolla entera pelada en una cacerola con agua hirviendo. Llevar a ebullición, retirar la espuma con una espumadera. Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con la tapa. Después de 10 minutos agregue una rodaja de queso parmesano.
Paso 4
Pelar y picar la cebolla. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras. Corta las patatas en cubos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Paso 5
Retire la cebolla y la pimienta de Jamaica del caldo. El pollo se puede dejar en trozos grandes, o se puede enfriar, separar la carne de los huesos y poner pequeños trozos de filete de pollo en la sopa.
Paso 6
Enrolle la masa preparada en una capa de 1-2 mm de espesor. Enrolle la masa en tres, córtela en tiras finas de 2-3 mm de grosor.
Paso 7
Agregue las papas al caldo, déjelo hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Luego extienda el asado con zanahorias y cebollas. Cocine por 12-15 minutos. Luego agregue los fideos y cocine por 4-5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje la sopa terminada cubierta durante 15-20 minutos.
