El puré de papas se considera el mejor acompañamiento para el pescado al horno. El plato se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Resulta muy aromático y sabroso.
Es necesario
- - filete de trucha 600 g;
- - champiñones frescos 300 g;
- - cebollas 1 pieza;
- - zanahorias 2 piezas.;
- - tomates 2 piezas.;
- - Queso parmesano 150 g;
- - aceite de oliva 1 cucharada. la cuchara;
- - pimienta negro;
- - sal;
- Para puré de papas:
- - patatas 500 g;
- - mantequilla 80 g;
- - nuez moscada rallada 0.5 cucharadita;
- - queso parmesano rallado 250 g;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el filete de trucha en una fuente para horno de vidrio, sazone con sal y pimienta. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas. Coloca los champiñones encima del pescado.
Paso 2
Pelar las cebollas y las zanahorias, rallar con un rallador fino. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Corta los tomates en rodajas.
Paso 3
Ponga los tomates encima de los champiñones, luego las cebollas y las zanahorias. Hornee por 15 minutos a 200 grados. Rallar el queso, espolvorear sobre la cazuela, dejar en el horno otros 10 minutos.
Paso 4
Pelar las patatas, hervir hasta que estén tiernas. Agrega la mantequilla, la nuez moscada, el queso rallado y la sal. Picar las patatas hasta hacer puré. Esto se puede hacer con una licuadora.
Paso 5
Sirva patatas y pescado con verduras y champiñones, aderezado con hierbas de antemano.
