Un aperitivo inusual y hermoso en su mesa será un aperitivo de salmón y calabacín. Las hermosas "Flores" se ven muy apetitosas y su sabor es muy inusual y picante.
Es necesario
- - salmón 400 g;
- - calabacín 2 piezas.;
- - Queso parmesano 200 g;
- - semillas de sésamo 1 cucharadita;
- - limón 0.5 piezas.;
- - pimienta negro;
- - sal;
- Para la salsa:
- - hongos ostra 100 g;
- - vino blanco seco 100 ml;
- - crema 200 ml;
- - pimiento 1 pieza;
- - Puerro;
- - cúrcuma;
- - sal;
- Para decoración:
- - Hojas de lechuga;
- - hojas de eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el calabacín a lo largo en platos finos, no más de 0,5 cm. Lavar el filete de salmón, secarlo, cortarlo de la misma forma que el calabacín. Vierta el jugo de limón sobre el pescado.
Paso 2
Unte la mitad del queso rallado y las semillas de sésamo uniformemente sobre los plásticos de calabacín. Cubra con platos de pescado, espolvoree con el queso restante y las semillas de sésamo.
Paso 3
Cubre las pirámides resultantes con platos de calabacín. Envuelva todo en un rollo y pinche con brochetas. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, hornee durante 10-12 minutos a 180 grados.
Paso 4
Pica finamente los champiñones. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír los champiñones, luego verter el vino y la nata. Cortar los pimientos morrones y los puerros en tiras, agregar a la sartén. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Agregue cúrcuma y sal al gusto. Luego muele la salsa con una licuadora.
Paso 5
Extienda las hojas de lechuga en un plato, cubra con "Flores" horneadas, decore con ramitas de eneldo. Sirve la salsa en un tazón aparte.
