Tarta de fresa increíblemente deliciosa decorará su mesa los días de semana o días festivos. Las fresas están literalmente en todas partes en este pastel: es glaseado y mousse ligero, por lo que a los amantes de estas bayas definitivamente les gustará el pastel.
Es necesario
- Para pasteles
- - 1,25 tazas de mantequilla blanda
- - 2.25 tazas de azúcar granulada
- - 7 claras de huevo
- - 3,5 tazas de harina
- - 4 cucharaditas de levadura en polvo
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- - 0.5 cucharadita de extracto de almendras
- Para mousse
- - 3 cucharaditas de gelatina
- - 2 tazas de rodajas de fresas frescas
- - 0.25 tazas de azúcar granulada
- - 1 vaso de nata montada
- Para glaseado
- - 0,75 tazas de mantequilla ablandada
- - 5 tazas de azúcar en polvo
- - 0,75 tazas de fresas frescas finamente picadas
- Para decoración
- - fresas
Instrucciones
Paso 1
Para preparar las tortas, precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, batir la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora, batir hasta que esté medio espeso. Agregue gradualmente las claras de huevo, batiendo después de cada adición.
Paso 2
Agregue polvo de hornear a la harina tamizada. Agrega la masa de aceite y un vaso de agua alternativamente, mezcla todo. luego agregue la vainilla y el extracto de almendras. Verter la masa resultante en un molde para bizcocho engrasado y enharinado. La masa debe dividirse en cuatro partes, así se obtienen cuatro pasteles.
Paso 3
Los pasteles deben hornearse a 180 grados durante 20-25 minutos. Puede verificar la preparación del pastel con un palillo de madera, perforar el pastel con él en el medio, si el palillo está seco, entonces el pastel está horneado. Después, los pasteles deben dejarse enfriar.
Paso 4
Para preparar la mousse, disuelve la gelatina en agua fría y deja que se hinche. Mientras tanto, mezcle las fresas y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Poner una mezcla de fresas y azúcar al fuego y llevar a ebullición, retirar del fuego. Agregue gelatina a las fresas y revuelva constantemente para disolver la gelatina por completo.
Paso 5
Batir la nata a velocidad baja hasta que esté espumosa, luego aumentar la velocidad y batir hasta obtener picos suaves. Coloque la crema batida en la mezcla de fresas, mezcle hasta que esté completamente disuelta, enfríe. Después de esparcir la mezcla sobre los bizcochos, recogiendo así el bizcocho, dejar hasta que espese.
Paso 6
Para el glaseado, bata la mantequilla ablandada, luego agregue el azúcar glas y los trozos de fresa. Debería obtener una masa cremosa, con la que cubrimos el bizcocho por los bordes. Usamos bayas y flores comestibles para la decoración.
