Hay una gran cantidad de diferentes marcas de estofado en los estantes de las tiendas. La elección, por supuesto, es bastante buena, pero ¿se justifica este producto? Tiendo a pensar que la calidad de muchos productos es mala. Te propongo no arriesgarte y cocinar un delicioso guiso en casa.
Es necesario
- - cerdo - 500 g;
- - manteca de cerdo blanca - 300 g;
- - hoja de laurel - 1 pieza;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Picar la carne de cerdo con un cuchillo, cortando en trozos pequeños. Solo recuerde cortar todo el exceso de grasa primero. Para cocinar estofado, es mejor usar carne de un omóplato.
Paso 2
Sazone la carne en rodajas con sal y pimienta a su gusto. Mezclar todo como debe.
Paso 3
Después de esterilizar el frasco de vidrio, coloque la hoja de laurel en el fondo del frasco, luego la carne sazonada. Preste atención al hecho de que la carne se coloca bastante apretada. Cubra los utensilios de cocina con una tapa esterilizada y colóquelos en el horno.
Paso 4
Precalienta el horno a 250 grados. Cuando la carne en el frasco hierva, baje la temperatura en el horno a 150 grados y cocine el guiso por otras 3 horas.
Paso 5
Mientras tanto, derrita el tocino. Para hacer esto, córtelo en trozos pequeños, póngalo en un brasero y luego derrita la grasa, calentándolo a fuego lento.
Paso 6
Después de 3 horas, retire la lata de carne del horno. Vierta la grasa derretida sobre el cerdo estofado. Coloque la tapa herméticamente sobre los platos y déjelos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.
Paso 7
Enfríe la masa de carne en el refrigerador. ¡El estofado casero está listo! Por cierto, este guiso se puede conservar bien a temperatura ambiente.
