Los rollos de lenguado sobre una almohada vegetal son una gran adición a la mesa festiva. Además, este platillo puede ser preparado para su hogar, también apreciarán su sabor delicado y refinado.
Me gustaría señalar de inmediato que solo hay 250 kcal en una porción de este plato. Por tanto, es perfecto para aquellos que quieran adelgazar un poco, mientras se miman con deliciosos.
Para preparar unas cuatro porciones, necesitamos:
• 8 piezas de platija en forma de filete (de unos 80 gramos cada una);
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cubo de caldo (preferiblemente pescado);
• 2 zanahorias;
• medio vaso de crema agria;
• perejil y raíz de apio;
• verduras (eneldo, menta, albahaca);
• sal al gusto.
Cortar el filete de lenguado por la mitad a lo largo de la canal. Caliente el jugo de limón y luego disuelva el cubo de caldo en él. Con la mezcla resultante, cubra los trozos de pescado por todos lados y luego forme rollos para que la piel del pescado quede adentro.
Pelar las zanahorias, el perejil y la raíz de apio. Luego córtelos en cubos pequeños, cocine durante 5 minutos en medio litro de agua hirviendo. Vierta el caldo resultante en un recipiente aparte.
Agregue crema agria al caldo y espere hasta que hierva. Primero ponemos las verduras y luego las enrollamos. Cubra la parte superior con una tapa y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Lave las verduras, séquelas, corte las hojas y decore el plato con ellas.
