La ratatouille, cocida en una sartén, sin duda agradará a su familia y amigos. No es difícil preparar este plato de la cocina francesa, lo principal es conocer unos matices muy sencillos, pero importantes.
Es necesario
- • 2 dientes de ajo;
- • 1 berenjena de tamaño mediano;
- • 2 pimientos morrones;
- • 2 cucharadas de buen ketchup;
- • 3 cucharadas de aceite de girasol (inodoro);
- • 1 cabeza de cebolla;
- • 1 tuétano de verduras;
- • 4 tomates maduros;
- • 150 g de vino tinto seco;
- • pimienta negra y sal.
Instrucciones
Paso 1
Retire la cáscara de la cebolla y enjuáguela bien con agua fría. Después de eso, con un cuchillo afilado, la cebolla debe dividirse en 8 partes aproximadamente iguales. Pele los dientes de ajo y enjuague bien. Después de eso, los dientes deben cortarse en cubos muy pequeños.
Paso 2
Lave bien el calabacín y corte el tallo, si lo desea, puede quitarle la piel. Necesitas usar calabacín joven, sin semillas formadas. Córtelo a lo largo en 2 partes y luego córtelo en mitades delgadas. La berenjena también se debe enjuagar bien con agua limpia y se debe cortar el tallo. Como el calabacín, debe cortarse en medias anillas delgadas.
Paso 3
Para pimientos bien lavados, retire el tallo junto con los testículos y todas las semillas. Después de eso, la verdura debe cortarse en trozos grandes. Los tomates maduros deben lavarse bien y luego, con un cuchillo afilado, cortarse en cubos pequeños.
Paso 4
Para hacer ratatouille, necesitas un brasero. Colóquelo en una estufa caliente y agregue una pequeña cantidad de aceite. Cuando esté caliente, agregue el ajo preparado. Freírlo literalmente durante medio minuto.
Paso 5
Después de eso, debes verter la berenjena picada y el calabacín en el brasero. Reduzca el fuego a medio y saltee las verduras, revolviendo regularmente, durante unos 5 minutos.
Paso 6
Luego agregue las cebollas picadas y los pimientos picados a las verduras en un brasero. Todo debe freírse durante otros 4 minutos, recordando revolver sistemáticamente el contenido de la olla.
Paso 7
Vierta la cantidad correcta de vino en las verduras y tape bien la fuente para asar. Reduzca el fuego a bajo y cocine por un tercio de hora.
Paso 8
Luego, se vierten tomates finamente picados en el recipiente y se agrega salsa de tomate kebab. Mezclar todo bien y agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta negra.
Paso 9
Retire la tapa y cocine la ratatouille durante otros 10 minutos. Se sirve caliente y decorado con hierbas frescas.
