Pastel ligero y sabroso en capas con un relleno sencillo.
Es necesario
- - 4 cebollas grandes;
- - 4 tomates;
- - aceite de oliva;
- - 1 vaso de agua tibia;
- - 1 cucharada de almidón;
- - 300 g de harina;
- - sal;
- - pimienta;
Instrucciones
Paso 1
Agregue una cucharada de almidón al agua tibia, revuelva. Espolvoree harina, comience a amasar la masa, agregando gradualmente aceite de oliva. El aceite de oliva total para la masa debe tomar medio vaso. Seguimos amasando hasta que la masa esté suave y de consistencia elástica. Cubrir la masa con una toalla y dejar "reposar".
Paso 2
En este momento, pelar las cebollas, cortarlas en mitades y freír en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Picamos los tomates y los cortamos en trozos grandes. Los agregamos al moño. Déjelo cocer durante 10-15 minutos. Sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante un par de minutos y retire del fuego.
Paso 3
Divida la masa en dos partes, una más grande que la otra. Extendimos la mayor parte con un rodillo hasta un grosor de menos de un centímetro. Dejamos el pequeño a un lado. Extendemos la capa de masa enrollada sobre un molde profundo engrasado, dejando los bordes de la masa para los lados. Pon el relleno sobre la masa. Luego desplegamos una parte más pequeña de la masa y cubrimos el relleno con ella. Perforar la parte superior con un tenedor y engrasar con aceite de oliva. Horneamos en un horno precalentado a 180-200 C durante 30-40 minutos.
