Las salchichas y los huevos son ingredientes al alcance de todos. Combinándolos con otros productos, puede preparar muchas ensaladas diferentes para un banquete festivo o para una cena familiar.
Olivier con salchicha
Olivier es una ensalada amada por todos los residentes de nuestro país. Una rara mesa de Año Nuevo en el espacio postsoviético prescinde de ella. Hay muchas opciones para su preparación. La receta clásica de salchicha es la más económica y asequible para todos.
Ingredientes:
- Salchicha hervida - 350 g;
- Huevo - 4 piezas;
- Patatas - 2-3 piezas;
- Zanahorias - 1-2 piezas;
- Guisantes enlatados - 1 frasco;
- Pepinos en escabeche - 2-3 piezas;
- Mayonesa al gusto;
- Sal al gusto.
Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos, enfriar y pelar.
Corta la salchicha en cubos medianos, tratando de mantenerlos uniformes y iguales.
Corta las patatas en cubos del mismo tamaño.
Corta las zanahorias y los encurtidos también en cubos, pero un poco más finos.
Huevos desmenuzados
Transfiera todos los ingredientes preparados a un tazón conveniente.
Agregue los guisantes enlatados, la sal y revuelva.
Adereza la ensalada con mayonesa justo antes de servir.
Ensalada de tortitas de salchicha y huevo
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas;
- Sal - 1 pizca;
- Zanahorias grandes - 1 pieza;
- Queso - 100 gr;
- Salchicha hervida - 150 gr;
- Hierbas frescas al gusto;
- Ajo - 1 diente;
- Mayonesa - 2 cucharadas
Primero prepara los panqueques. Para ello, bata los huevos y la sal en un bol. Engrasa una sartén con aceite vegetal y vierte sobre ella la mezcla de huevo. Hornea 2-3 tortitas de huevo. Cuánto resultará depende del diámetro de la sartén.
Deja los panqueques a un lado para que se enfríen, mientras haces otros ingredientes.
Pelar y rallar las zanahorias para obtener zanahorias coreanas.
Rallar el queso en el mismo rallador.
Corta la salchicha en tiras pequeñas.
Corta los panqueques enfriados en tiras o tiras.
Ponga todos los ingredientes picados en una ensaladera o tazón hondo. Sal.
Agregue hierbas finamente picadas: cebolla, eneldo o perejil. Exprima unos dientes de ajo en una ensaladera.
Sazone con mayonesa o crema agria y revuelva.
Ensalada con chorizo y pepinos frescos
Los productos para esta sencilla ensalada se pueden encontrar en la casa de cualquier ama de casa. Se prepara rápidamente e incluso los cocineros sin experiencia pueden hacerlo. Este plato es perfecto para tratar a los huéspedes que llegan repentinamente.
Ensalada de hojaldre. Se puede servir en una ensaladera común grande, o se puede servir por separado para cada invitado, colocando la ensalada en capas en una ensaladera en porciones o en un vaso recto ordinario.
Ingredientes:
- Salchicha hervida - 200 gr;
- Queso duro - 150 gr;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Cebollas verdes - 4-5 plumas;
- Mayonesa - 3 cucharadas;
- Sal al gusto.
Hervir los huevos, enfriar y pelar. Separa las claras de las yemas.
Corta la salchicha en tiras finas. Cualquier salchicha es adecuada, lo principal es que no es grasosa, esto no tendrá el mejor efecto en el sabor de la ensalada.
Corta los pepinos en tiritas.
Primera capa: salchicha.
Segunda capa: proteínas en un rallador grueso. Mayonesa.
Tercera capa: pepinos.
Cuarta capa: yemas finamente picadas. Mayonesa.
Quinta capa: queso finamente rallado.
Espolvorea la ensalada con cebollas verdes picadas encima de las virutas de queso.
Si el cuenco es alto, las capas se pueden repetir varias veces.
Ensalada Fasolinka
Ensalada muy satisfactoria y sabrosa, fácil de preparar.
Ingredientes:
- Frijoles enlatados rojos - 1 frasco;
- Maíz enlatado - 1 lata;
- Salchicha ahumada cocida - 200 gr;
- Pepino grande fresco - 1 pieza;
- Huevos - 4 piezas;
- Verdes de eneldo - 1-2 ramas;
- Mayonesa - 5-6 cucharadas;
- Crutones - 1 paquete.
Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en cubos.
Escurre el maíz y los frijoles. Secar un poco.
Cortar la salchicha y el pepino en rodajas finas.
Ponga todos los ingredientes en un bol, sazone con mayonesa y mezcle.
Agregue los picatostes a la ensalada justo antes de servir y revuelva. Es mejor tomar galletas en forma de pajitas y no en cubos, luego se verán más armoniosas con salchichas y pepinos, cortados en rodajas.
Espolvorea el plato terminado encima con eneldo picado.
Ensalada de salchicha y zanahoria coreana
Ingredientes:
- Zanahorias coreanas - 200 gr;
- Salchicha - 250 gr;
- Queso - 200 gr;
- Pepino fresco - 1-2 piezas;
- Pepino en escabeche pequeño - 1 pieza;
- Huevos - 4 piezas;
- Mayonesa - 4 cucharadas;
- Cebollas verdes - 50 gr;
- Eneldo - para decoración.
- Sal al gusto.
Hervir los huevos y enfriar. Córtelos en trozos grandes y hermosos. Estos pueden ser círculos, cuñas o cuartos.
Cortar la salchicha hervida en tiras finas. La salchicha se puede reemplazar con salchicha ahumada, luego la ensalada será más picante. Con salchicha hervida, el sabor será más delicado.
Corta el queso en tiras finas. Es mejor tomar queso de variedades no frescas.
Corta los pepinos frescos en mitades delgadas.
Ponga todos los ingredientes excepto los huevos en una ensaladera o tazón. Vierta las zanahorias coreanas.
Agregue pepino encurtido finamente rallado a la ensalada. Le dará al plato una acidez agradable y suavizará un poco la nitidez de las zanahorias coreanas.
Agregue cebollas verdes finamente picadas. Sazone con mayonesa, revuelva. Aunque las zanahorias y los pepinos encurtidos deben darle al plato la cantidad necesaria de sal, puede agregar sal a la ensalada si parece fresca.
Decora la ensalada con eneldo y gajos de huevo.
Ensalada de col china y salchicha
Una ensalada sencilla con un contenido calórico relativamente bajo.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 0,5 kg;
- Huevos - 4 piezas;
- Salchicha ahumada cocida - 300 gr;
- Maíz enlatado - 1 frasco;
- Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas
Hervir los huevos, enfriar y pelar. Picar en trozos grandes.
Enjuague el repollo, séquelo, clasifique las hojas. Picar en tiras finas.
Corta la salchicha en cubos finos.
Pon todos los ingredientes en una ensaladera.
Agrega el maíz.
Sazone con crema agria o mayonesa y revuelva.
Esta ensalada no necesita ser insistida, se puede servir y comer de inmediato.
Ensalada Bakhor con salchicha
La ensalada Bakhor es un plato de la cocina uzbeka. La receta original asume carne de res o cordero hervido como ingrediente principal, pero para la mesa diaria, la carne se puede reemplazar con salchicha.
Ingredientes:
- Salchicha hervida - 300 gr;
- Pepino fresco - 2 piezas;
- Tomate fresco - 2 piezas;
- Huevos - 3 piezas;
- Queso duro - 100 gr;
- Cebolla grande - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Crema agria o yogur natural - 3 cucharadas. l;
- Perejil y eneldo - 2-3 ramas cada uno;
- Sal y pimienta para probar.
Hervir el huevo, pelarlo, cortarlo en cubos.
Cortar la cebolla en mitades, verter agua hirviendo y enjuagar con agua corriente para eliminar el exceso de amargor.
Corta la salchicha en trozos pequeños.
Corta los tomates y los pepinos en tiras pequeñas.
Coloque las verduras en un recipiente hondo, agregue los huevos y la salchicha.
Rallar el queso, picar las hierbas muy finamente, agregar a la ensalada.
Exprime un par de dientes de ajo en un bol.
Sazone la ensalada con yogur o crema agria, sazone con sal y pimienta al gusto.
Ensalada Gusarsky
En esta ensalada, el queso le dará un toque picante a la salchicha ahumada y el tomate y las hierbas frescas le darán un toque de ternura.
Ingredientes:
- Salchicha ahumada - 200 gr;
- Queso - 100 gr;
- Tomate grande - 1 pieza;
- Huevos - 2 piezas;
- Hierbas frescas (eneldo, cebolla, perejil) - al gusto;
- Mayonesa - 3-4 cucharadas;
- Sal al gusto.
Hervir y pelar los huevos.
Cortar la salchicha, el queso, el tomate y los huevos en trozos de la misma forma. Puede ser una pajita o un cubo, como más te guste. El caso es que todos los ingredientes se cortan de la misma manera, por lo que la ensalada se verá mucho más bonita.
Pica finamente las verduras. Puedes tomar cebollas, perejil y eneldo. Puede detenerse en un tipo de vegetación. Todo depende de las preferencias de sabor y de lo que haya en el frigorífico.
Ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera, sazone con mayonesa, sal si lo desea.
Ensalada "Cuña de sandía"
Este es un plato brillante para una cena festiva. Tendrás que trabajar duro para prepararlo. Pero el sabor interesante y el aspecto original de la ensalada compensan el tiempo invertido. Una porción de esta ensalada, debido a la riqueza de los ingredientes, bien puede reemplazar una comida completa, ya que es muy satisfactoria.
Ingredientes:
- Salchicha ahumada cocida - 300 gr;
- Tomates - 3 piezas;
- Huevos - 4 piezas;
- Champiñones - 250 gr;
- Nueces - 50 gr;
- Papas medianas - 3 piezas;
- Ajo - 2 dientes;
- Pepino fresco - 2 piezas;
- Pepino en escabeche - 2 piezas;
- Filete de pollo - 200 gr;
- Queso duro - 100 gr;
- Maíz enlatado - 1 frasco pequeño;
- Mayonesa;
- Crema agria - 2 cucharadas;
- Especias (jengibre, pimienta negra): pellizca cada una;
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Jugo de limón - 1 cucharada;
- Cebollas verdes y perejil - 2-3 ramas cada uno;
- Aceite vegetal - para freír;
- Aceitunas para decoración - 2-3 piezas
Prepara la marinada de pollo. Para hacer esto, agregue jengibre, pimienta negra, diente de ajo triturado a la crema agria. Ponga el filete de pollo en esta marinada durante 40-45 minutos.
Freír los filetes marinados en aceite. Frío y seco. Cortado en tiras.
Corta los champiñones en trozos pequeños. Freír en una sartén. Poner una servilleta o una toalla de papel para que todo el aceite sea vidrio.
Asa las nueces en una sartén seca. Triturar. Puede picar o triturar con un cuchillo, o puede usar una licuadora.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
Hervir las patatas, pelarlas, rallarlas.
Corta la salchicha en tiras.
Ralle los pepinos encurtidos en un rallador grueso.
Quite las semillas y el líquido de los tomates, córtelos en cubos muy pequeños.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Escurrir el líquido de un frasco de maíz, verter el maíz en un colador o colador y secar un poco.
Prepara el aderezo. Para hacer esto, agregue mostaza, jugo de limón, un diente de ajo y hierbas finamente picadas a la mayonesa. Revuelva bien. Agrega sal y pimienta a tu gusto.
Combine las papas ralladas y los pepinos encurtidos y colóquelos en el fondo de una fuente plana para servir. Forme una cuña de sandía con las manos, en forma de media luna o semicírculo.
A continuación, los ingredientes deben colocarse en capas con mucho cuidado, tratando de mantener la forma de la primera capa.
Ponga champiñones fritos en pepinos con papas, espolvoree con nueces. Lubricar con apósito.
Extiende el filete de pollo.
Pon 1 pepino fresco rallado en un rallador en la siguiente capa. Lubricar con apósito.
A continuación, coloque los granos de maíz, las tiras de salchicha. Unte con aderezo.
Agrega huevos a la ensalada. Espolvorea generosamente con virutas de queso. Unte con aderezo.
La capa de acabado debe imitar el corte de una sandía. Forme la pulpa de la sandía a partir de los tomates. La corteza verde representará un pepino fresco rallado en un rallador fino. La capa ligera entre la corteza y la pulpa será reemplazada por queso rallado. Corta las "semillas" de la sandía de las aceitunas. Completa la composición con ellos.
Antes de servir, déjelo reposar durante aproximadamente una hora para que todas las capas estén saturadas.
