La ensalada con maíz y huevos combina orgánicamente la ternura de las proteínas, la suavidad de la yema y el regusto dulce de una verdura enlatada. Además de la versión clásica del plato, existen sus variaciones originales con aceitunas, ajo, zanahorias coreanas, champiñones fritos, cítricos e incluso piñas. En lugar de mayonesa, el aderezo puede ser salsas hechas de yogur, aceite de oliva, con la adición de curry y jugo de lima.
Ensalada clásica con maíz, huevos y palitos de cangrejo
La receta clásica y familiar de ensalada de cangrejo con maíz enlatado y huevos se puede mejorar. En lugar de los palitos de cangrejo habituales, tome carne de cangrejo, agregue pepinos frescos, piñas o repollo chino.
Necesitará:
- huevos - 5 piezas.;
- maíz enlatado - 200 gramos;
- palitos de cangrejo - 400 gramos;
- queso duro - 200 gramos;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 ml;
- eneldo - 2 ramas.
Hervir los huevos, pelarlos y picarlos en trozos grandes con un cuchillo. Cortar los palitos de cangrejo en cubos, rallar el queso en un rallador grueso, exprimir los dientes de ajo pelados con una prensa. Pon todo en una ensaladera.
Pica finamente las hojas de eneldo y mézclalas con el resto de los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa, pimienta negra y sal al gusto. Refrigera por un par de horas. Servir después de enfriar, decorar con ramitas de eneldo.
Ensalada de ración rápida con maíz, huevos y pescado
Este refrigerio rápido consiste en huevos rellenos de ensalada y se puede preparar con una variedad de rellenos, incluidos maíz y pescado.
Necesitará:
- huevos duros - 6 piezas.;
- maíz enlatado - 100 g;
- caballa - 100 gramos;
- queso duro - 50 g;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- mayonesa - 60 gramos.
Hervir, pelar los huevos, cortarlos por la mitad. Retirar las yemas y mezclarlas con queso rallado finamente. Moler la caballa y agregar a la masa, triturar bien todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Agregue granos de maíz y mayonesa a la mezcla. Remueve y llena las mitades de clara de huevo con el relleno terminado. Pica las plumas de la cebolla verde y espolvoréalas por encima. En lugar de cebollas, puede decorar la ensalada con granos de maíz y ramitas de eneldo verde si lo desea.
Ensalada de maíz, huevos y repollo
Necesitará:
- jamón - 100 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- huevos - 3 piezas.;
- repollo blanco - 200 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- aceite vegetal - 60 ml.
Cortar el jamón en cubos, picar finamente la col, picar la cebolla verde. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos con un cuchillo. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentar con aceite y sal. En lugar de repollo blanco, puede tomar repollo de Pekín, repollo rojo, coliflor hervida.
Si reemplaza el jamón con filete de pollo hervido, preparará una versión de una comida dietética con un contenido reducido de calorías, y si elige una pierna o una pechuga ahumada picante, obtendrá una ensalada más satisfactoria con maíz y huevos.
Ensalada de maíz, huevo y pollo: receta casera
La ensalada de pollo, decorada en forma de girasol, será un plato festivo espectacular. En él, a los granos de maíz se les asigna el papel principal: esta es una imitación del centro amarillo de una flor.
Necesitará:
- champiñones en escabeche - 200 g;
- filete de pollo - 300 g;
- maíz enlatado - 400 g;
- huevo - 3 piezas.;
- zanahorias - 200 g;
- puerros - 1 pieza;
- chips ovalados - 1 paquete;
- aceitunas - 20 piezas.;
- mayonesa - 100 ml.
Proceso de cocción paso a paso
Hervir las zanahorias y rallarlas finamente. Cortar el filete de pollo y freír durante 10 minutos en una sartén, salar la carne. Hervir y picar los huevos. Pica finamente los champiñones.
Pelar la cebolla y picarla en mitades. Vierta los medios aros con agua hirviendo y déjelos en remojo durante 10 minutos o déjelos marinar en jugo de limón durante 5 minutos para quitar el amargor de la cebolla.
Forre la ensalada en capas, untando cada capa con mayonesa. Primero, ponga el pollo frito en una ensaladera, luego las zanahorias, los champiñones, los medios aros de cebolla, los huevos y el maíz enlatado. Haga pétalos de flores con los chips alrededor de los bordes de la ensalada y decore el centro con rodajas de aceitunas.
Ensalada de maíz, huevos y pepinos encurtidos
Esta ensalada se distingue por el sabor cremoso que le da el queso blando y el picante picante de los pepinos encurtidos. La receta sugiere usar mayonesa como aderezo, pero se puede reemplazar con yogur natural, crema agria o aceite de oliva.
Necesitará:
- maíz enlatado - 400 g;
- huevo - 4 piezas.;
- pepino en escabeche - 7 piezas.;
- queso blando - 200 g;
- mayonesa - 45 ml.
Hervir los huevos y cortar en cubos, rallar el queso en trozos grandes, mezclar todo en una ensaladera. Escurre los pepinos encurtidos y corta los pepinos en tiras. Mezcle los ingredientes en una ensaladera honda, coloque allí el maíz enlatado. Sazone la ensalada con mayonesa justo antes de servir.
Ensalada de maíz, huevo y champiñones: una receta vegetariana
Esta es una variante de una ensalada vegetariana rápida y satisfactoria que se distingue por su exquisito sabor y rico aroma. Para el plato, puedes usar champiñones en escabeche y frescos, pero esta última opción resulta ser más aromática y sabrosa, especialmente si los champiñones se fríen con la cebolla.
Necesitará:
- huevos - 3 piezas.;
- maíz enlatado - 400 gramos;
- champiñones frescos - 300 gramos;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos en escabeche - 150 gramos;
- cebollas - 100 gramos;
- mayonesa - 55 ml;
- aceite vegetal.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso y cocine a fuego lento en aceite vegetal junto con cebollas y champiñones finamente picados, cortados en rodajas. Cocina el asado durante 10 minutos y deja enfriar.
Hervir los huevos, picarlos en cubos, cortar los pepinos encurtidos en tiras. Escurre la comida enlatada. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, sazone el plato con mayonesa antes de servir.
Ensalada de maíz, huevos y pepinos frescos
Esta ensalada de primavera tiene un sabor refrescante y un pepino fresco le da a todo el refrigerio un toque de frescura de verano. Para que el plato sea jugoso, pero no aguado, los pepinos no deben pelarse, pero también debe comer esa ensalada de inmediato. Una pequeña cantidad de queso duro le da al plato saciedad, sabor suave y aroma cremoso.
Necesitará:
- huevos - 3 piezas.;
- maíz enlatado - 200 gramos;
- pepino fresco - 1 pieza;
- queso - 50 gramos;
- yogur natural - 30 ml.
Hervir los huevos, cortarlos en cubos y rallar el queso con un rallador grueso. Cortar los pepinos en tiritas, escurrir el agua del maíz. Combine todos los ingredientes en una ensaladera. Al servir, sazone el plato con sal, yogur, decore la ensalada con hierbas si lo desea.
Ensalada de maíz, huevos y jamón
Esta ensalada resulta muy satisfactoria, una porción puede estar llena durante mucho tiempo. Esta obra maestra culinaria será especialmente apreciada por los hombres, en ella se combina un aroma brillante de humo de jamón ahumado con el sabor dulce del pimiento, la ternura de los huevos duros y una nota picante de eneldo fresco. Es mejor condimentar la ensalada con mayonesa de aceitunas, pero también puede usar mayonesa común.
Necesitará:
- maíz enlatado - 350 g;
- huevos - 4 piezas.;
- jamón ahumado - 450 g;
- pimiento - 1 pieza.;
- pepino - 1 pieza;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- hojas de ensalada verde;
- mayonesa de aceitunas - 50 ml.
Hervir los huevos duros, cortados en cubos. Cortar el jamón en rodajas, pelar las semillas y cortar en tiras.
Lavar el pepino y pelarlo, picarlo en tiras. Deje que el maíz se escurra del agua. Picar el eneldo y mezclar con todos los ingredientes, condimentar la ensalada con mayonesa y sal. Ponga las hojas de lechuga verde en una ensaladera, ponga la ensalada encima y sirva el plato en la mesa.
Ensalada de maíz, huevos y kirieshki
La ensalada con maíz, huevos y picatostes se convertirá en un plato festivo original y a los niños les gustará mucho. Para preparar una ensalada, puede usar picatostes, cocinados usted mismo en el horno, comprados en una tienda, con aditivos u originales. Es mejor preferir las versiones aromatizadas de kirieshek con sabor a jamón, tocino, crema agria con cebolla o queso.
Necesitará:
- maíz enlatado - 200 gramos;
- huevos duros - 3 piezas.;
- salchicha ahumada - 150 gramos;
- galletas saladas - 150 gramos;
- manzana roja - 2 piezas.;
- pechuga de pollo ahumada - 150 g;
- mayonesa - 150 gramos.
Cortar la salchicha de pollo en tiras, cortar la manzana en cubos, pelar y picar los huevos duros. Escurre el maíz. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera honda, agregar los picatostes y sazonar con mayonesa. Sirva inmediatamente para evitar que los picatostes se ablanden.
Ensalada de maíz, huevos y atún
Necesitará:
- maíz enlatado - 200 gramos;
- huevos duros - 3 piezas.;
- zanahorias - 2 piezas.;
- patatas - 4 piezas.;
- atún - 1 lata;
- cebolla - 1 pieza;
- verdes - 1 manojo;
- mayonesa magra - 50 ml.
Hervir las patatas y las zanahorias en una cáscara, enfriar, pelar y rallar en un rallador grueso. Pelar la cebolla y picar finamente, sacar el atún de la jarra y triturar con un tenedor.
Unta la ensalada en capas, untando cada una de ellas con mayonesa: primero viene el pescado, luego las cebollas, las patatas, las zanahorias, los huevos y el maíz. Adorne con hierbas picadas y sirva.
Ensalada de maíz, huevos y frijoles
Necesitará:
- frijoles enlatados - 2 latas;
- maíz enlatado - 200 gramos;
- huevos duros - 3 piezas.;
- tomates - 2 piezas.;
- pepino - 1 pieza;
- cebolla roja - 1/2 pc.;
- miel - 50 ml;
- cal - 1 pieza;
- cilantro - 1 manojo;
- sal - 25 g;
- comino - 3 g;
- pimentón seco - 3 g.
Cortar los tomates en cubos, pelar los pepinos de las semillas, cortar en tiras, picar finamente la cebolla. Hervir y picar los huevos, escurrir el agua en el maíz y los frijoles.
Mezclar todos los ingredientes. Prepare una salsa con jugo de limón, miel, especias y sazone la ensalada. Enfríe el plato y sirva después de una hora, adornado con cilantro fresco.
