Si no sabe qué cocinar o no quiere dedicar mucho tiempo a platos complejos, las ensaladas de varios ingredientes siempre están listas para ayudar: infladas y mixtas, dulces y saladas, clásicas y extravagantes. También puedes cocinarlos con salchichas.
Embutidos: un poco de historia
Inicialmente, las salchichas comenzaron a llamarse productos elaborados a partir de carne retorcida en forma de pequeñas salchichas delgadas, que deben someterse a un tratamiento térmico adicional antes de su uso. Múnich, Hannover, Frankfurt - estos nombres de salchichas hablan por sí mismos - Alemania es considerada su patria, aunque este es un tema controvertido, ya que el progenitor de las salchichas largas vivió primero en Frankfurt y luego se mudó a Viena. Por supuesto, la calidad alemana de dicho producto era mucho más alta que la de los productos semiacabados actuales, en los que el contenido de carne natural se ha reducido al mínimo permitido por GOST, pero puede encontrar sus ventajas en esto: el precio de un producto de este tipo también se ha vuelto más económico y asequible para el hombre medio de la calle.
En nuestro tiempo, probablemente sea difícil encontrar una persona a la que no le gusten las salchichas, especialmente para los niños. Pero el marco de una nutrición adecuada prohíbe estrictamente el uso de productos semiacabados en la dieta diaria, y las salchichas caseras, cocinadas con sus propias manos, no pueden reemplazar las salchichas compradas en la tienda a su gusto. Aquí es donde las combinaciones de ensaladas increíbles e interesantes de los productos adecuados con salchichas no del todo saludables vienen al rescate.
Ensalada templada con champiñones
Las ensaladas calientes han ido ganando popularidad recientemente en la vida cotidiana, pasando por alto sus contrapartes clásicas "frías", ya que además de los increíbles aromas que provienen solo de un plato caliente, una ensalada tibia puede combinar un aperitivo y una guarnición al mismo tiempo.
Para el plato necesitarás:
- champiñones rebozuelos - 500 gramos;
- salchichas - 150-200 gramos;
- pan de harina de trigo - 2 rebanadas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal para freír - 20-30 ml;
- sal, hierbas - al gusto.
Cocción paso a paso:
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Enjuague bien los rebozuelos con agua corriente, pero no bajo una fuerte presión, para no romper los delicados hongos. Luego, pique no muy finamente para que el sabor de la ensalada sea más palpable. Si los champiñones no son grandes, puedes dejarlos enteros. A continuación, enviar los rebozuelos a una sartén antiadherente precalentada y freír hasta que estén dorados con la adición de aceite.
Imagen - Saque las salchichas del empaque y córtelas en aros, colóquelas con las setas y déjelas con una costra dorada.
- Pelar los ajos, pasar por una prensa, agregar a las salchichas con champiñones.
- Corta las rebanadas de pan en cuadritos y puedes freírlas en la misma sartén junto con el resto de ingredientes o, para reducir la cantidad de calorías recibidas en la salida, simplemente secarlas en el horno.
- Luego mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, sal, agrega hierbas y ya puedes empezar a comer la ensalada hasta que se enfríe.
Ensalada Hannover
Un aperitivo tan frío destaca por su acertada combinación de ingredientes poco familiares para las ensaladas. Pero muchas amas de casa, después de haberlo hecho una vez, definitivamente recomendarán esta receta a sus amigos.
Para la ensalada necesitarás:
- salchichas - 300 gramos;
- arroz - 100 gramos;
- piñas enlatadas - 150 gramos;
- queso duro - 80 gramos;
- queso en salmuera - 2-3 cucharadas;
- cebollas verdes, eneldo, perejil - 1 manojo pequeño cada uno;
- mayonesa o crema agria - 100-150 gramos;
- sal al gusto.
Cocción paso a paso:
- Es mejor elegir arroz de grano largo al vapor, será lo suficientemente desmenuzable para una ensalada. Viértelo con agua en una proporción de 1: 2 y prende fuego. Cuando el arroz esté cocido, transfiéralo a un colador y enjuague bien, también puede usar agua fría, esto lo enfriará más rápido.
- Saque las piñas enlatadas del frasco y déjelas escurrir un poco, luego córtelas en cubos pequeños.
- Ponga el arroz, las piñas y las cebollas verdes finamente picadas en un recipiente hondo.
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Liberar las salchichas del empaque, cocinar hasta que estén tiernas, dejar enfriar, cortar en aros y agregar al resto de los ingredientes.
Imagen - Rallar el queso duro, picar el eneldo y el perejil y agregar todo a una taza.
- Triture bien el queso de salmuera y mezcle con mayonesa / crema agria, sazone la ensalada y sal al gusto.
Ensalada fantasía
Una ensalada muy sabrosa y satisfactoria que combina tanto el plato principal como el aperitivo. Intente cocinar para la cena, y su familia sin duda lo agradecerá.
Para la ensalada necesitarás:
- salchichas - 5-6 piezas;
- patatas - 4 tubérculos medianos;
- tomates - 2 piezas;
- cebolla - 1 cabeza grande;
- eneldo o perejil - al gusto;
- mayonesa / crema agria - 100 gramos;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- mantequilla - 2 cucharadas.
Receta paso a paso:
- Lavar bien las patatas del suelo, no pelar la cáscara, hervir agua en una cacerola y poner los tubérculos en agua hirviendo a fuego medio a fuego lento. Después de 25 a 30 minutos, pruebe las papas para ver si están listas pinchándolas con un tenedor. Si las verduras están listas, entonces el agua debe drenarse y los tubérculos deben dejarse enfriar en un lugar fresco, por ejemplo, en el balcón.
- Mientras las papas se enfrían, cocine la porción de carne. Saca las salchichas del empaque, córtalas en aros medianos y envíalas a una sartén antiadherente bien calentada. Freír los aros por ambos lados con el agregado de aceite a fuego medio hasta que estén dorados. Luego transfiéralos a un plato forrado con una servilleta de papel para que se absorba el exceso de grasa.
- Lavar bien los tomates, es recomendable pelarlos de piel fina para que la ensalada quede más tierna. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los tomates y la cáscara se puede quitar fácilmente. Luego córtelos en tiras o rodajas, no importa, cortando el lugar donde se unió el tallo de la verdura.
- Pelar las cebollas, lavar, picar finamente.
- Lavar, secar y picar el perejil o el eneldo.
- Luego, pele las papas enfriadas y córtelas en cubos o en tiras.
- Ahora puedes combinar papas, tomates, salchichas y cebollas en una taza grande.
- Sazone con mayonesa / crema agria, sal y pimienta y mezcle bien. Transfiera a una ensaladera, espolvoree con hierbas picadas y sirva.
Perfección de ensalada tibia
Aunque requerirá un poco más de esfuerzo que preparar ensaladas comunes, su nombre habla por sí solo. En primer lugar, porque esta ensalada no usa mayonesa, lo que reduce drásticamente la cantidad de carbohidratos dañinos y calorías adicionales en el plato terminado, y en segundo lugar, su sabor realmente se puede llamar perfecto: jugoso, satisfactorio y aromático. Sin duda, debe ganarse incluso a los miembros más exigentes de su familia. Por cierto, puede experimentar con un conjunto de verduras: excluya algo y agregue algo.
Para la ensalada, necesitará los siguientes productos:
- tomates - 4 piezas;
- berenjena - 1 grande o 2 pequeñas;
- Pimienta búlgara - 3 piezas;
- salchichas - 7-8 piezas;
- cebolla - 1 cabeza grande;
- queso duro - 200 gramos;
- sal, pimienta - al gusto
- aceite de oliva o cualquier otro - 20 ml;
- verdes - opcional.
Cocción paso a paso:
- Lave las verduras: pimientos, berenjenas y tomates.
- Retire las semillas del pimiento quitando el corazón y córtelo en mitades.
- Corta los tomates en rodajas pequeñas.
- Corta las berenjenas en tiras o en cuadrados.
- Pele y pique las cebollas como quieran: como no se fríen, sino que simplemente se hornean en el horno, es mejor picarlas finamente, finamente, porque a pocas personas les gustan las cebollas hervidas de "calibre" grande.
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Doble las verduras preparadas en forma alta, untadas con aceite de oliva, sal y pimienta y envíe al horno durante 40 minutos a una temperatura de 170 grados. Revuelva las verduras periódicamente para que no se quemen.
Imagen - Limpie las salchichas de la película, puede hornearlas de la misma manera que las verduras, solo en una forma separada, y luego cortarlas en círculos, o puede cortarlas y freírlas inmediatamente en una sartén.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Cuando todos los ingredientes estén listos, combine las salchichas con verduras, espolvoree con queso y hierbas por encima. ¡Buen provecho!
