La receta del stroganoff de ternera original, que sin duda agradará a cualquier gourmet.
Es necesario
- - Un kilo de solomillo de ternera;
- - 250 gramos de champiñones frescos;
- - Una taza de crema espesa;
- - Una cebolla grande;
- - Dos cucharadas de harina;
- - Hojas de laurel y especias - al gusto;
- - 50 gramos de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe calentar una sartén en la estufa y agregarle aceite vegetal.
Paso 2
Las cebollas, cortadas en cuartos finos, deben saltearse, revolviendo ligeramente, hasta que se doren.
Paso 3
Luego agrega los champiñones precortados a la sartén y fríelos hasta que se evapore el jugo.
Paso 4
En este momento, puede comenzar a preparar la carne. Debe cortarse finamente en tiras.
Paso 5
Tan pronto como se haya evaporado el jugo de los champiñones, se debe aumentar el calor y colocar la carne en la sartén. Cada pieza debe freírse y adquirir una hermosa corteza dorada, después de lo cual se le debe agregar crema junto con hojas de laurel.
Paso 6
El toque final será la adición de sal y pimienta. También puede usar otras especias para agregar sabor al plato; la albahaca, por ejemplo, es excelente con la carne.
Paso 7
Finalmente, reduzca el fuego en la estufa, cubra la carne con champiñones y crema, y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
