Un plato como el stroganoff de res es familiar y amado por muchos. Existen varias recetas para su elaboración, que se diferencian entre sí. Aquí hay una receta inusual con la adición de encurtidos, que agregan notas picantes al plato.
Ingredientes:
- ½ kg de carne de vacuno (deshuesada);
- 3 pepinillos pequeños;
- 60 g de nata;
- 45 g de aceite de girasol (inodoro);
- 300 g de champiñones frescos o congelados;
- 1 cebolla mediana;
- sal y pimienta negra;
- condimentos favoritos.
Preparación:
- Primero, debes preparar la carne. Para hacer esto, enjuáguelo con agua corriente. Luego, con un cuchillo afilado, la carne se corta en trozos pequeños bastante delgados.
- Vierta el aceite en una sartén y colóquelo en una estufa caliente. Después de que se caliente, agregue la carne. Debe freírse a fuego medio revolviendo regularmente.
- Las cáscaras deben retirarse de la cebolla y enjuagarse bien con agua corriente. Luego se debe cortar en mitades anillos de grosor medio y mezclar con el rosbif, después de que el jugo se haya evaporado de la sartén.
- Luego se lavan los champiñones. Se cortan en trozos no muy grandes, pero no demasiado pequeños. Luego, los champiñones se vierten en una sartén con carne.
- Si es necesario, retire la piel de los pepinos con un cuchillo y córtelos en cubos delgados. Mezclar los pepinillos con el resto de ingredientes. Freír el contenido de la sartén hasta que esté bien cocido, revolviendo regularmente.
- Casi al final de la cocción, se debe agregar crema al plato. Coloque una tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Y al final, si lo desea, puede agregar eneldo finamente picado.
- Este stroganoff de ternera se sirve con varias guarniciones y tiene un sabor simplemente único y muy delicado, así como un aroma increíble.
