Aspic delicioso según una receta inusualmente simple. Incluso una anfitriona que no tiene mucha experiencia en la cocina puede cocinar tal plato. Y si muestra un poco de imaginación e ingenio, puede crear una verdadera obra de arte en un plato.
Ingredientes:
- Lengua de cerdo o ternera - 400 g
- Zanahorias 1 ud.
- Huevo - 2 piezas
- Aceitunas (aceitunas) - 8 uds.
- Gelatina - 25 g
- Sal
- Verduras
- Especias opcionales
Preparación:
- Toma tu lengua, lávala bien y hiérvela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego enfriar, pelar y cortar en círculos. La lengua de res se cocina durante aproximadamente 2 a 2, 5 horas, la lengua de cerdo durante aproximadamente 1, 5 a 2 horas, todo depende del peso.
- La gelatina debe verterse con un vaso de agua (200 g) a temperatura ambiente y dejarse media hora para que se hinche. Después de 30 minutos, la gelatina debe disolverse en un baño de agua. Luego mézclalo con la decocción en la que se preparó la lengua. Colar a través de una gasa para quitar los trozos de gelatina sin disolver.
- Tome un recipiente grande y profundo y coloque la lengua picada en el fondo. Cortar en trozos las zanahorias precocidas, peladas y refrigeradas. Aquí puedes aplicar tu imaginación y empezar a crear. Por ejemplo, diseñe un patrón de zanahorias en forma de flores, un adorno. Las mismas manipulaciones se realizan con aceitunas, huevos y hierbas. La apariencia del áspic dependerá por completo de su invención.
- Ha llegado el momento en que toda la "composición" debe arreglarse con caldo. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no estropear todos los esfuerzos. El caldo se vierte suavemente con una cuchara.
- Ahora, durante 1, 5 - 2 horas, el aspic está en el refrigerador. Este tiempo es suficiente para que la gelatina se hinche y fije firmemente el adorno.
- Etapa final. Vierta el caldo restante en un plato para que las verduras fijas queden completamente escondidas debajo.
Eso es todo, la gelatina "Fantasy" está casi lista, solo hay que esperar hasta que se solidifique por completo.
