El pastel de acuerdo con esta receta fue preparado por nuestra abuela, y se recuerda como un milagro, ¡porque estaba increíblemente sabroso! Mucho más sabroso que el de la tienda. Mientras tanto, la receta no es nada complicada, la preparación lleva un poco de tiempo y se utilizan los productos más simples disponibles. Lo principal es que son de gran calidad.
Es necesario
- Para la crema:
- - mantequilla - 200 g;
- - cacao condensado - ½ lata.
- Para pasteles:
- - harina - 1 vaso;
- - azúcar granulada - 1 vaso;
- - crema agria - 300 gr;
- - cacao condensado - ½ latas;
- - huevos - 2 piezas.;
- - refresco - ½ cucharadita;
- - vinagre - 1-2 gotas;
- - Cahors, licor o coñac para impregnación.
Instrucciones
Paso 1
Rompe 2 huevos en un bol. Agrega un vaso de azúcar granulada y muele bien.
Paso 2
Vierta media lata de cacao condensado y 300 g de crema agria en otro plato. Mezclar bien hasta que la masa tenga un color y una consistencia uniformes. Vierta esta masa en un bol con huevos y azúcar y mezcle todo muy bien nuevamente.
Paso 3
Tomamos un vaso de harina. Apagamos media cucharadita de bicarbonato de sodio con 1-2 gotas de vinagre. Vierta en harina, mezcle. Ahora vierta la harina en la masa previamente preparada, mezclando constantemente muy bien. La masa debe quedar fina, homogénea, sin grumos. Algunas amas de casa interfieren con la batidora, pero debido a esto, los pasteles pueden asentarse después de horneados. Mejor revolver con las manos.
Paso 4
Precalienta el horno a 180-190 grados. Forramos la fuente para hornear con papel de repostería engrasado o engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.
Paso 5
Verter la masa en un molde y colocar en un horno precalentado. Necesita hornear de 30 a 50 minutos, dependiendo de su horno. Es fácil verificar la preparación del pastel: debe perforarlo con un palillo de dientes (o una astilla afilada), sacarlo y mirar: si hay una masa viscosa, entonces el pastel aún no está listo.
Paso 6
Saca el bizcocho terminado del horno y colócalo sobre una toalla húmeda para que sea más fácil separarlo del papel. Después de 5 minutos, corte los bordes horneados y retírelos con cuidado del papel. Luego colóquelo en la rejilla durante varias horas.
Paso 7
Cuando el bizcocho ya no esté caliente, pero todavía un poco tibio, córtelo a lo largo en tres bizcochos de igual altura. Cogemos un pincel y cubrimos cada uno de ellos con Cahors, licor o coñac. Cubrir con un paño y dejar un rato para que absorba la impregnación.
Paso 8
Preparando la crema. Para hacer esto, debe quitar el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande. Mezclar 200 g de mantequilla con media lata de cacao condensado. Amasar y frotar a fondo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 9
Lubricar las tortas con crema y formar una torta. También aplicamos crema por encima y por los lados. Luego lo dejamos en la nevera durante 8-12 horas.
