A veces quieres al menos un trozo de dulce, pero por miedo a subir de peso tienes que negarte hasta el más mínimo placer. No te tortures, hay muchas recetas de dulces, donde hay muy pocas calorías. Por ejemplo, puedes hacer un delicioso soufflé de chocolate.
Es necesario
- Para 4 porciones de soufflé:
- - un huevo;
- - 80 g de chocolate;
- - 1 cucharada. Sáhara;
- - 80 g de yogur natural sin grasa;
- - 1 cucharadita aceite de girasol.
- Para la salsa:
- - 4 cucharaditas Sáhara;
- - 80 ml de leche con un contenido de grasa del 2,5% (o desnatada);
- - un poco de vainillina;
- - yema;
- - 2 cucharadas. café fuerte.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la salsa. En una cacerola pequeña, mezcle la vainilla, el café, el azúcar y la leche. Ponga la cacerola a fuego lento, cocine, revolviendo ocasionalmente. Coloca la yema en una taza aparte. Agregue un par de cucharaditas de la mezcla de la sartén y bata con un batidor. Verter la yema en un cazo, hervir durante un minuto, remover la salsa y retirar del fuego. Enfriar la salsa a temperatura ambiente, tapar y refrigerar.
Paso 2
Ahora haz un suflé. Separar la clara de la yema, batir con una batidora hasta que esté espumosa. Agrega lentamente media cucharada de azúcar y bate a máxima velocidad. Repita unas cuantas veces más hasta que quede una cucharadita de azúcar.
Paso 3
Batir el azúcar restante por separado con la yema. Derretir el chocolate; esto se puede hacer en el microondas o en un baño de agua. Agregue yogur al chocolate, luego la yema, luego la espuma de proteína. Revuelva todo hasta que quede suave. Ahora los platos deben cubrirse y colocarse en el refrigerador durante una hora.
Paso 4
Precalienta el horno a 160 grados. Prepare moldes para hornear, engrase con aceite y extienda la masa resultante en ellos. Hornee por unos 12 minutos. Enfríe el postre terminado. Antes de servir, puedes sacar el soufflé de los moldes o dejarlo como más te guste. Vierta la salsa de café sobre el postre.
