Lo crea o no, una rebanada de este pastel de chocolate contiene solo 70 calorías y ni una onza de azúcar. Es ideal para la diabetes tipo 2. ¡Cocínelo y sírvalo a sus invitados y tenga la seguridad de que nadie notará la diferencia!
Es necesario
- - ¾ vaso de harina integral;
- - 1 ½ tazas de edulcorante;
- - ¼ de vaso de cacao en polvo sin azúcar;
- - 2 cucharaditas de café molido para hacer espresso;
- - 10 claras de huevo;
- - ¼ de cucharadita de sal;
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Empecemos a cocinar. Primero, encienda el horno, debe calentarse a aproximadamente 190-200 grados Celsius. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel pergamino.
Paso 2
Tamizar la harina en un tazón grande, agregar el sustituto de azúcar, el cacao en polvo y el café a la harina. No debe haber grumos, así que no seas perezoso y repite el procedimiento tres veces.
Paso 3
Tome otro recipiente hondo y bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Para que las proteínas suban, es necesario agregar un poco de sal o jugo de limón. Batir la clara de huevo a alta velocidad durante 4-6 minutos. Pero no batir demasiado, entonces la proteína endurecerá el pastel. Agregue extracto de vainilla a las proteínas o agregue vainilla natural: corte la vaina y use un cuchillo para recolectar el contenido que debe agregarse a las proteínas.
Paso 4
Usa una espátula para tomar un tercio de las claras batidas y agrégalas a la mezcla de harina. Luego, agregue gradualmente las proteínas restantes a la harina en dos pasadas más.
Paso 5
Transfiera la masa resultante con cuidado a una fuente para hornear y colóquela en el horno. Debe hornearlo durante 35-40 minutos, puede verificar la preparación con un palillo de dientes o simplemente presionar ligeramente la superficie, si el pastel es elástico, entonces puede sacarlo.
Paso 6
Deje que el bizcocho se enfríe por completo y solo luego retírelo con cuidado del molde. Puede servir tarta de chocolate con té o café caliente.
En total, se deben obtener 8 porciones de los ingredientes propuestos.
Decora el bizcocho con azúcar glass y una ramita de menta si lo deseas.
